{"id":913,"date":"2019-09-14T12:01:23","date_gmt":"2019-09-14T10:01:23","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=913"},"modified":"2019-09-01T15:05:42","modified_gmt":"2019-09-01T13:05:42","slug":"hack-suppe-mit-spitzkohl","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=913","title":{"rendered":"Hack-Suppe mit Spitzkohl"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Hack-Suppe-mit-Spitzkohl-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-882\" srcset=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Hack-Suppe-mit-Spitzkohl-1024x576.jpg 1024w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Hack-Suppe-mit-Spitzkohl-300x169.jpg 300w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Hack-Suppe-mit-Spitzkohl-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten (4 Personen):<br><\/strong>400 g Hackfleisch (gemischt)<br>1 kleiner Spitzkohl (ca. 600g)<br>1\/2 Bund Fr\u00fchlingszwiebeln<br>1 Zwiebel<br>1 Knoblauchzehe<br>1 EL Raps\u00f6l<br>30 g Butter<br>200 g Sahne<br>200 g Frischk\u00e4se (natur)<br>100 ml Weisswein<br>10 g Guarkernmehl<br>Salz &amp; Pfeffer<br>Muskatnuss (gerieben)<br> <br><strong>Zubereitung:<br><\/strong>Spitzkohl putzen, waschen, vierteln, den Strunk herausschneiden und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Fr\u00fchlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel sowie Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken. <br> <br>\u00d6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin kr\u00fcmelig braten. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und herausnehmen. Spitzkohl, Fr\u00fchlingszwiebeln, Knoblauch und Zwiebeln in das heisse \u00d6l geben und etwa 3 Minuten d\u00fcnsten. Ebenfalls salzen sowie mit Muskatnuss w\u00fcrzen und herausnehmen. <br> <br>Butter im Topf zerlassen, mit Mehl best\u00e4uben und hell anschwitzen. Mit Weisswein sowie 750 ml Wasser abl\u00f6schen und unter R\u00fchren aufkochen und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem R\u00fchren k\u00f6cheln lassen. Frischk\u00e4se und Sahne in die Suppe r\u00fchren. Hackfleisch sowie Gem\u00fcse wieder zuf\u00fcgen und erw\u00e4rmen. <br> <br>Die Suppe nochmals mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und auf Sch\u00fcsseln verteilt servieren.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>N\u00e4hrwertangaben: 603 kcal p.P,&nbsp; 14\ng KH p.P. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-file alignleft\"><a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Hack-Suppe-mit-Spitzkohl.pdf\" class=\"wp-block-file__button\" download>PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (4 Personen):400 g Hackfleisch (gemischt)1 kleiner Spitzkohl (ca. 600g)1\/2 Bund Fr\u00fchlingszwiebeln1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 EL Raps\u00f6l30 g Butter200 g Sahne200 g Frischk\u00e4se (natur)100 ml Weisswein10 g GuarkernmehlSalz &amp; PfefferMuskatnuss (gerieben) Zubereitung:Spitzkohl putzen, waschen, vierteln, den Strunk herausschneiden und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. 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