{"id":916,"date":"2019-09-21T12:00:23","date_gmt":"2019-09-21T10:00:23","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=916"},"modified":"2019-11-28T21:04:41","modified_gmt":"2019-11-28T20:04:41","slug":"brokkoli-moehrensuppe","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=916","title":{"rendered":"Brokkoli-M\u00f6hrensuppe"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Brokkoli-M\u00f6hrensuppe-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-902\" srcset=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Brokkoli-M\u00f6hrensuppe-1024x576.jpg 1024w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Brokkoli-M\u00f6hrensuppe-300x169.jpg 300w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Brokkoli-M\u00f6hrensuppe-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten (6 Personen):<br> <\/strong><br>1 kg Brokkoli (TK)<br>600 g M\u00f6hren<br>2 Knoblauchzehen<br>1 Zwiebel<br>700 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<br>200 g Creme fraiche<br>400 ml Sahne<br>40 g Butter<br>180 g Gouda<br>Muskatnuss (gerieben)<br>Salz<br>Pfeffer<br> <br><strong>Zubereitung:<br><\/strong>Brokkoli auftauen lassen. W\u00e4hrenddessen M\u00f6hren sch\u00e4len und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel ebenfalls sch\u00e4len und w\u00fcrfeln.<br> <br>Butter in einem gro\u00dfen Topf erhitzen. Die Zwiebelw\u00fcrfel hineingeben und glasig and\u00fcnsten. M\u00f6hrenscheiben zuf\u00fcgen und 3 Minuten mitd\u00fcnsten. Die M\u00f6hren mit Sahne sowie Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen. 150 g Creme fraiche sowie den Brokkoli (bis auf eine handvoll R\u00f6schen f\u00fcr die Deko) zuf\u00fcgen. <br> <br>Alles aufkochen und abgedeckt bei mittlerer Temperatur 20 Minuten k\u00f6cheln lassen. <br> <br>Unterdessen den Backofen auf 200 Grad Ober-\/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.\u00a0 <\/p>\n\n\n\n<p>Den Gouda fein reiben, davon 100 g auf dem Backpapier verteilen und f\u00fcr 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Danach herausholen und ausk\u00fchlen lassen. <\/p>\n\n\n\n<p>Im Anschluss die Suppe p\u00fcrieren, den \u00fcbrigen Gouda untermengen und nach Belieben kr\u00e4ftig mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss w\u00fcrzen. <br> <br>Den K\u00e4se in St\u00fccke brechen. Die Suppe auf Sch\u00fcsseln verteilen, mit restlicher Creme fraiche, Brokkoli sowie K\u00e4sechips garniert servieren. <\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>N\u00e4hrwertangaben: 526 kcal p.P,&nbsp; 13\ng KH p.P. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-file alignleft\"><a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Brokkoli-M\u00f6hrensuppe.pdf\" class=\"wp-block-file__button\" download>PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (6 Personen): 1 kg Brokkoli (TK)600 g M\u00f6hren2 Knoblauchzehen1 Zwiebel700 ml Gem\u00fcsebr\u00fche200 g Creme fraiche400 ml Sahne40 g Butter180 g GoudaMuskatnuss (gerieben)SalzPfeffer Zubereitung:Brokkoli auftauen lassen. 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