{"id":962,"date":"2019-10-19T12:00:31","date_gmt":"2019-10-19T10:00:31","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=962"},"modified":"2019-10-12T19:57:10","modified_gmt":"2019-10-12T17:57:10","slug":"deftiger-strudel","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=962","title":{"rendered":"Deftiger Strudel"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (2 Personen):
<\/strong>
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 TL Raps\u00f6l
200 g Feta
100 g passierte Tomaten
100 g getrocknete Tomaten in \u00d6l
50 ml Milch
300 g Yufkateig (3 Platten)
100 g d\u00fcnner, gekochter Schinken
1 Eigelb
2 Prisen Zucker
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
<\/strong>Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Zuerst die 1. F\u00fcllung zubereiten.
Hierzu Zwiebeln sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. Raps\u00f6l in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelw\u00fcrfel darin glasig anbraten. Passierte Tomaten zugeben, kurz aufkochen und mit Salz, Zucker sowie Pfeffer abschmecken.

Dann die 2. F\u00fcllung herstellen.
Hierzu die getrockneten Tomaten abgie\u00dfen und in grobe St\u00fccke schneiden. Feta in eine Sch\u00fcssel geben, zerbr\u00f6seln und St\u00fccke der getrockneten Tomaten zugeben. Die Zutaten mit einem P\u00fcrrierstab zu einer Creme verarbeiten. <\/p>\n\n\n\n

Jede der Yufkateigplatten mit etwas Wasser bestreichen und aufeinanderlegen. <\/p>\n\n\n\n

Die 1. F\u00fcllung (aus Tomaten und Zwiebeln) auf die oberste Teigplatte streichen, hierbei aber rundherum einen Rand freilassen. Schinkenscheiben gleichm\u00e4\u00dfig auf der Tomatenmasse verteilen und mit der 2. F\u00fcllung bestreichen.

Den Teig von der L\u00e4ngsseite her aufrollen und die Enden einschlagen. Den Strudel mit Eigelb bestreichen und f\u00fcr 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

Den Strudel nach der Backzeit leicht abk\u00fchlen lassen und dann in St\u00fccke geschnitten servieren.

Tipp:
<\/strong>Gehackter Basilikum in der 2. F\u00fcllung geben dem Strudel eine mediterrane Note. <\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 1.018 kcal p.P, \n113 g KH p.P. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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