{"id":966,"date":"2019-10-19T12:02:03","date_gmt":"2019-10-19T10:02:03","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=966"},"modified":"2019-10-12T20:02:22","modified_gmt":"2019-10-12T18:02:22","slug":"kuerbis-suppe-mit-birne","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=966","title":{"rendered":"K\u00fcrbis-Suppe mit Birne"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"485\" src=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/K\u00fcrbis-Suppe-mit-Birne--1024x485.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-954\" srcset=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/K\u00fcrbis-Suppe-mit-Birne--1024x485.jpg 1024w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/K\u00fcrbis-Suppe-mit-Birne--300x142.jpg 300w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/K\u00fcrbis-Suppe-mit-Birne--768x363.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten (4 Personen):<br> <\/strong><br> <strong>Suppe:<br><\/strong>1 K\u00fcrbis (Butternut)<br>2 cm Ingwer<br>2 EL Raps\u00f6l<br><a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=568\">4 TL Gem\u00fcsebr\u00fche (gek\u00f6rnt)<\/a><br>2 TL Weissweinessig<br>1 Birne<br>Salz<br>Pfeffer<br> <br><strong>Topping:<br><\/strong>4 Scheiben Bacon<br>60 g K\u00fcrbiskerne<br>1 Birne<br>4 TL K\u00fcrbiskern\u00f6l<br> <br><strong>Zubereitung:<br><\/strong>F\u00fcr die Suppe K\u00fcrbis vierteln, entkernen sch\u00e4len und in etwa 2 cm gro\u00dfe St\u00fccke schneiden. Zwiebeln sowie Ingwer sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. Die Birnen waschen, vierteln vom Kerngeh\u00e4use befreien und in mittelgro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. <br> <br>\u00d6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen, Zwiebel- sowie Ingwerw\u00fcrfel zugeben und darin 5 Minuten d\u00fcnsten. K\u00fcrbis- und die H\u00e4lfte der Birnenw\u00fcrfel ebenfalls hineingeben und 5 Minuten mitd\u00fcnsten. Alles mit Salz sowie Pfeffer w\u00fcrzen und mit 1,2 Liter Wasser abl\u00f6schen. Die Gem\u00fcsebr\u00fche einr\u00fchren und alles zugedeckt 30 Minuten k\u00f6cheln lassen. <br> <br>Unterdessen K\u00fcrbiskerne ohne Fett in einer Pfanne r\u00f6sten, herausnehmen und zur Seite stellen. <br> <br>Dann den Bacon in die Pfanne geben, knusprig auslassen. Die restlichen Birnenw\u00fcrfel in das Bratfett geben und 2 Minuten d\u00fcnsten.  <\/p>\n\n\n\n<p>Die Suppe mit dem Stabmixer fein p\u00fcrieren und mit Salz, Essig sowie Pfeffer abschmecken. Bacon in St\u00fccke schneiden und mit den ged\u00fcnsteten Birnenw\u00fcrfeln sowie K\u00fcrbiskernen mischen. <br> <br>Die Suppe auf Schalen verteilen, mit der K\u00fcrbiskern-Birnen-Bacon-Mischung bestreuen und mit K\u00fcrbiskern\u00f6l betr\u00e4ufelt servieren.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>N\u00e4hrwertangaben: 368 kcal p.P,&nbsp; 28\ng KH p.P. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-file alignleft\"><a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/K\u00fcrbis-Suppe-mit-Birne-.pdf\" class=\"wp-block-file__button\" download>PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (4 Personen): Suppe:1 K\u00fcrbis (Butternut)2 cm Ingwer2 EL Raps\u00f6l4 TL Gem\u00fcsebr\u00fche (gek\u00f6rnt)2 TL Weissweinessig1 BirneSalzPfeffer Topping:4 Scheiben Bacon60 g K\u00fcrbiskerne1 Birne4 TL K\u00fcrbiskern\u00f6l Zubereitung:F\u00fcr die Suppe K\u00fcrbis vierteln, entkernen sch\u00e4len und in etwa 2 cm gro\u00dfe St\u00fccke schneiden. 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