{"id":980,"date":"2019-10-26T19:40:49","date_gmt":"2019-10-26T17:40:49","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=980"},"modified":"2019-10-26T19:40:49","modified_gmt":"2019-10-26T17:40:49","slug":"rosenkohl-salat-mit-steak","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=980","title":{"rendered":"Rosenkohl-Salat mit Steak"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"485\" src=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rosenkohl-Salat-mit-Steak-1024x485.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-977\" srcset=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rosenkohl-Salat-mit-Steak-1024x485.jpg 1024w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rosenkohl-Salat-mit-Steak-300x142.jpg 300w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rosenkohl-Salat-mit-Steak-768x363.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten (4 Personen):<br> <\/strong><br>800 g Rosenkohl<br>2 Zwiebeln (rot)<br>200 g Feta<br>4 EL Raps\u00f6l<br>100 g getrocknete Tomaten (in \u00d6l)<br>75 g Nusskerne (gemischt)<br>1 Bund Petersilie<br>150 ml Orangensaft<br>4 Steaks (\u00e1 ca. 200 g)<br>Salz &amp; Pfeffer<br> <br><strong>Zubereitung:<br><\/strong>Rosenkohl waschen und halbieren. Die Zwiebeln sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken sch\u00fctteln und fein hacken. <br> <br>2 EL Raps\u00f6l in einer Pfanne erhitzten, Rosenkohlh\u00e4lften sowie Zwiebelw\u00fcrfel hineingeben und darin 3 Minuten anbraten. Alles mit Orangensaft abl\u00f6schen, aufkochen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze k\u00f6cheln lassen. Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und abk\u00fchlen lassen.\u00a0 N\u00fcsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett anr\u00f6sten, herausnehmen und beiseite stellen. <br> <br>Den Feta zerbr\u00f6seln und mit Petersilie, Tomatenstreifen sowie N\u00fcssen unter den angebratenen Rosenkohl mischen. Alles warm halten und dann die Steaks zubereiten. Hierzu die Steaks waschen, trocken tupfen, mit den restlichen zwei Essl\u00f6ffeln Raps\u00f6l einreiben und mit Salz sowie Pfeffer w\u00fcrzen. <br> <br>Eine Pfanne erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite ca. 2 Minuten scharf anbraten. Dann die Temperatur reduzieren, die Steaks weitere 2 Minuten von beiden Seiten braten, danach herausnehmen und im Anschluss 10 Minuten in Alufolie gepackt ruhen lassen. <\/p>\n\n\n\n<p>Den lauwarmen Rosenkohlsalat gemeinsam mit den Steaks auf\nTellern anrichten und servieren.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>N\u00e4hrwertangaben: 728 &nbsp;kcal\np.P,&nbsp; 18 g KH p.P. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-file alignleft\"><a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Rosenkohl-Salat-mit-Steak.pdf\" class=\"wp-block-file__button\" download>PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (4 Personen): 800 g Rosenkohl2 Zwiebeln (rot)200 g Feta4 EL Raps\u00f6l100 g getrocknete Tomaten (in \u00d6l)75 g Nusskerne (gemischt)1 Bund Petersilie150 ml Orangensaft4 Steaks (\u00e1 ca. 200 g)Salz &amp; Pfeffer Zubereitung:Rosenkohl waschen und halbieren. Die Zwiebeln sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. 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