{"id":985,"date":"2019-11-02T12:00:21","date_gmt":"2019-11-02T11:00:21","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=985"},"modified":"2019-10-26T19:51:57","modified_gmt":"2019-10-26T17:51:57","slug":"weisskohl-fleischwurst-pfanne","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=985","title":{"rendered":"Wei\u00dfkohl-Fleischwurst-Pfanne"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"485\" src=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Wei\u00dfkohl-Fleischwurst-Pfanne--1024x485.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-973\" srcset=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Wei\u00dfkohl-Fleischwurst-Pfanne--1024x485.jpg 1024w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Wei\u00dfkohl-Fleischwurst-Pfanne--300x142.jpg 300w, http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Wei\u00dfkohl-Fleischwurst-Pfanne--768x363.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten (4 Personen):<br> <\/strong><br>1\/2 Wei\u00dfkohl (ca. 600 g)<br>300 g Fleischwurst<br>2 Zwiebeln<br>1 Paprika (rot)<br>4 EL Raps\u00f6l<br>40 g Butter<br>1\/2 TL Zucker<br>Salz<br>Pfeffer<br> <br><strong>Dipp:<br><\/strong>200 g Creme Fraiche<br>1\/2 TL Paprikapulver (edels\u00fc\u00df)<br>1 Bund Schnittlauch<br> <br><strong>Zubereitung:<br><\/strong>Wei\u00dfkohl halbieren, in feine Streifen schneiden und mit 2 TL Salz sowie dem Zucker mischen. Die Masse mit den H\u00e4nden gut durchkneten und zur Seite stellen. <br> <br>Zwiebeln sch\u00e4len, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, von Stiel, Strunk sowie Kernen befreien und ebenfalls in Streifen schneiden. <br> <br>Die Wurst von der Pelle befreien, l\u00e4ngs halbieren und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. 2 EL Raps\u00f6l in einer Pfanne erhitzen, die Wurstscheiben hineingeben, unter Wenden ca. 5 Minuten kr\u00e4ftig anbraten und herausnehmen. <br> <br>Restliche 2 EL Raps\u00f6l in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit Paprika darin unter Wenden etwa 6 Minuten braten.<br> <br>Die Kohlstreifen mit der Butter hinzugeben und 10 Minuten unter gelegentlichem R\u00fchren mitd\u00fcnsten. Die angebratenen Wurstscheiben wieder zuf\u00fcgen, unterr\u00fchren und alles mit Salz sowie Pfeffer w\u00fcrzen. <br> <br>Schnittlauch waschen, trocken sch\u00fctteln und in R\u00f6llchen hacken. <br> <br>F\u00fcr den Dipp die H\u00e4lfte der Schnittlauchr\u00f6llchen mit Creme fraiche und Paprikapulver mischen. Die restlichen Schnittlauchr\u00f6llchen unter die Wurstpfanne heben. <br> <br>Die Wurstpfanne gemeinsam mit dem Dipp auf Tellern anrichten und servieren.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>N\u00e4hrwertangaben: 582 &nbsp;kcal\np.P,&nbsp; 14 g KH p.P. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-file alignleft\"><a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Wei\u00dfkohl-Fleischwurst-Pfanne.pdf\" class=\"wp-block-file__button\" download>PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (4 Personen): 1\/2 Wei\u00dfkohl (ca. 600 g)300 g Fleischwurst2 Zwiebeln1 Paprika (rot)4 EL Raps\u00f6l40 g Butter1\/2 TL ZuckerSalzPfeffer Dipp:200 g Creme Fraiche1\/2 TL Paprikapulver (edels\u00fc\u00df)1 Bund Schnittlauch Zubereitung:Wei\u00dfkohl halbieren, in feine Streifen schneiden und mit 2 TL Salz sowie dem Zucker mischen. Die Masse mit den H\u00e4nden gut durchkneten und zur Seite stellen. 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