![\"\"](\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Spargel-mit-Schnittlauchcreme-300x169.jpg\")
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Zutaten (2 Personen):<\/u><\/strong><\/p>\n 250 g wei\u00dfer Spargel Zubereitung:<\/u><\/strong> Unterdessen die Schnittlauchcreme herstellen. Hierzu 1 Ei 9 Minuten hart kochen, dann abgie\u00dfen, abschrecken, pellen und etwas abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n Im Anschluss den Schnittlauch waschen, trocknen und in feine R\u00f6llchen schneiden. Das Ei fein w\u00fcrfeln und die Kapern fein hacken. Den Schmand mit Joghurt, Milch, Mayonaise, Zitronensaft und Kapern vermischen. Ei sowie Schnittlauch (bis auf etwas zum Garnieren) unterr\u00fchren und die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n Spargel aus dem Topf nehmen und gut abtropfen lassen. Je 4-5 Spargelstangen mit einer Scheibe Schinken umwickeln. Butterschmalz in einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen. Die Spargelp\u00e4ckchen darin rundherum anbraten und mit der Schnittlauchcreme sowie dem \u00fcbrigen Ei und Schnittlauch garantiert servieren.<\/p>\n
\n500 g gr\u00fcner Spargel
\n2 EL Butterschmalz
\n6-8 Scheiben gekochter Schinken
\nSalz
\nPfeffer
\n1 Ei
\n1\/2 Bund Schnittlauch
\n1\/2 EL Kapern
\n125 g Schmand
\n50 g Mayonaise
\n1 EL Zitronensaft
\n100 g Joghurt
\n50 ml Milch<\/p>\n
\nDen wei\u00dfen Spargel sch\u00e4len und beide Spargelsorten von holzigen Stellen befreien. Den wei\u00dfen Spargel in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Den gr\u00fcnen Spargel nach der H\u00e4lfte der Kochzeit dazu geben.<\/p>\n