{"id":1111,"date":"2020-03-07T12:03:00","date_gmt":"2020-03-07T11:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1111"},"modified":"2020-02-29T11:56:55","modified_gmt":"2020-02-29T10:56:55","slug":"gefuellte-auberginen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=1111","title":{"rendered":"Gef\u00fcllte Auberginen"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (4 Personen):
<\/strong>
4 mittelgro\u00dfe Auberginen
500 g Hackfleisch
150 g Ziegenfrischk\u00e4se
100 g geriebener Gouda
2 Zwiebeln
1 Dosen st\u00fcckige Tomaten (\u00e1 400 g)
2 TL Sojasauce
1 EL gehackte Petersilie
1 TL Currypulver
1\/2 TL Cumin
1 TL Knoblauchpulver
2 TL Paprikapulver
3 EL Raps\u00f6l
1 TL (selbstgemachte) Gem\u00fcsebr\u00fche<\/a>
Salz
Pfeffer

Zubereitung:<\/strong>
Die Auberginen vom Stilansatz befreien und die Auberginen der L\u00e4nge nach halbieren. Die Auberginen aush\u00f6hlen, das herausgel\u00f6ste Fleisch w\u00fcrfeln und beiseite stellen.

Raps\u00f6l in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenh\u00e4lften darin f\u00fcr ca. 15 Minuten von beiden Seiten anbraten bis sie leicht weich sind. W\u00e4hrenddessen die Zwiebeln sch\u00e4len, fein w\u00fcrfeln, die Zwiebelw\u00fcrfel in das restliche, noch in der Pfanne vorhandene \u00d6l geben und darin glasig anbraten. Hackfleisch zugeben und durchbraten.

Sojasauce und das gew\u00fcrfelte Aubergineninnere zum Hackfleisch geben, scharf anbraten damit R\u00f6ststoffe entstehen, mit Curry, 1 TL Paprikapulver, Salz, Pfeffer, 1 TL Gem\u00fcsebr\u00fche und Knoblauchpulver w\u00fcrzen. Die st\u00fcckigen Tomaten mit Petersilie \u00fcber das Hackfleisch geben, alles verr\u00fchren und die Sauce nochmals ca. 10 Minuten einkochen lassen.

Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen.

Etwa die H\u00e4lfte der Tomaten-Hacksauce auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Auberginenh\u00e4lften darauf setzen und mit der restlichen Hackmasse f\u00fcllen. Den Ziegenfrischk\u00e4se mit Hilfe eines Teel\u00f6ffels auf den Auberginen verteilen und mit Reibek\u00e4se bestreuen.

Die Auflaufform f\u00fcr 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben und die Auberginen goldgelb backen.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 596  kcal\np.P,  18 g KH p.P. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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