{"id":1167,"date":"2020-04-25T12:06:00","date_gmt":"2020-04-25T10:06:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1167"},"modified":"2020-04-04T12:42:46","modified_gmt":"2020-04-04T10:42:46","slug":"orientalischer-schmor-wirsing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=1167","title":{"rendered":"Orientalischer Schmor-Wirsing"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (4 Personen):
<\/u><\/strong>
– 1 Wirsing (ca. 1,5 kg)
– 5 EL Butter
– 50 g Haselnusskerne
– 7 g Baharat-Gew\u00fcrz
– 50 g Paniermehl
– 2 Zwiebeln (rot)
– 200 ml Wasser
– Salz

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen.

Dann den Wirsing putzen, waschen und mit einem gro\u00dfen Messer in 8 Spalten teilen. Die Zwiebeln sch\u00e4len und ebenfalls in Spalten schneiden.

Zwiebel- und Wirsingspalten in einem gro\u00dfen Br\u00e4ter verteilen und mit dem Baharat-Gew\u00fcrzes einreiben. Das Wasser zugie\u00dfen und 2 EL Butter in Fl\u00f6ckchen auf den Wirsing setzten.

Den Br\u00e4ter mit geschlossenem Deckel in den Backofen geben und f\u00fcr 50 Minuten schmoren.

Die Haselnusskerne grob hacken. Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Haseln\u00fcsse darin f\u00fcr ca. 1 Minute r\u00f6sten. Paniermehl zuf\u00fcgen, die Masse unter Wenden etwa 2 weitere Minuten weiterr\u00f6sten und mit 1 Prise Salz w\u00fcrzen.

Den Wirsing aus dem Backofen holen, mit der Paniermehl-Nussmischung bestreuen und servieren.

Tipp:
<\/u><\/strong>Dazu schmecken gebratene Nackensteaks oder K\u00f6fte sehr lecker.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 448  kcal p.P.,  24 g KH p.P.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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