{"id":1197,"date":"2020-05-16T12:00:00","date_gmt":"2020-05-16T10:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1197"},"modified":"2020-04-25T14:02:17","modified_gmt":"2020-04-25T12:02:17","slug":"haehnchen-paeckchen-mit-appenzeller","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=1197","title":{"rendered":"H\u00e4hnchen-P\u00e4ckchen mit Appenzeller"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (4 Personen):
<\/u><\/strong>
– 4 H\u00e4hnchenbrustfilets (\u00e1 150 g)
– 8 Scheiben Schwarzw\u00e4lder Schinken
– 200 g Appenzeller
– 2 EL Butterschmalz
– 1 Bund Petersilie
– 30 g Paniermehl
– 30 g Haselnusskerne (gemahlen)
– 2 EL \u00d6l
– 1 TL Bio-Zitronenschale gerieben
– Salz
– Pfeffer

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Backofen auf 200 Grad Celsius Umluft vorheizen. Petersilie waschen, trocken sch\u00fctteln und hacken.

H\u00e4hnchenfilets waschen, trocken tupfen, quer halbieren, mit Salz sowie Pfeffer w\u00fcrzen und mit jeweils 1 Scheibe Schinken belegen. Den Appenzeller-K\u00e4se in Scheiben schneiden, auf den Schinken legen und je 2 H\u00e4hnchenfiletscheiben zusammen klappen.

Die H\u00e4hnchenp\u00e4ckchen mit Zahnstochern fixieren und in einer Pfanne mit hei\u00dfem Butterschmalz rundherum anbraten. Die P\u00e4ckchen aus der Pfanne nehmen und in die Auflaufform setzen.

Paniermehl zusammen mit den Haselnusskernen in einer Pfanne anr\u00f6sten, mit \u00d6l, Petersilie sowie Zitronenschale mischen und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.

Die Paniermehlmischung auf die H\u00e4hnchenp\u00e4ckchen verteilen, f\u00fcr ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen und danach servieren.

Tipp:
<\/u><\/strong>Dazu schmeckt ein frischer Salat sehr lecker.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 840  kcal pro St\u00fcck, 9 g KH pro St\u00fcck<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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