{"id":138,"date":"2018-06-17T14:30:43","date_gmt":"2018-06-17T12:30:43","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=138"},"modified":"2018-07-23T12:20:14","modified_gmt":"2018-07-23T10:20:14","slug":"brot-stangen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=138","title":{"rendered":"Brot-Stangen"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-139\" src=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Brotstangen-300x169.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Brotstangen-300x169.jpg 300w, https:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Brotstangen-768x432.jpg 768w, https:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Brotstangen-1024x576.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><strong><u>Zutaten (5 Stangen\/ 10 Personen):<br \/>\n<\/u><\/strong><br \/>\n1000 g Mehl<br \/>\n700 ml Wasser (lauwarm)<br \/>\n20 g Honig<br \/>\n15 g Apfelessig<br \/>\n2 T\u00fctchen Trockenhefe (\u00e1 7 g)<br \/>\n20 g Salz<br \/>\n20 g getrocknete Tomaten in \u00d6l<\/p>\n<p><strong><u>Zubereitung:<\/u><\/strong><br \/>\nMehl mit Salz und Trockenhefe in einer Sch\u00fcssel mischen.<\/p>\n<p>Wasser mit Apfelessig sowie Honig verr\u00fchren und zur Mehlmischung geben. Tomaten abgie\u00dfen, fein hacken, zu den \u00fcbrigen Zuraten hinzuf\u00fcgen und alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten.<\/p>\n<p>Den Teig abgedeckt f\u00fcr 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.<\/p>\n<p>Den Teig nach der Gehzeit mit etwas Mehl durchkneten bis er nur noch schwach klebt, jedoch noch locker ist und in 5 etwa gleich gro\u00dfe Portionen teilen. Die Teiglinge in etwas Mehl wenden, jeweils zu etwa 25 cm langen Stangen verzwirbeln und auf den Backblechen verteilen.<\/p>\n<p>Die Teigstangen abgedeckt nochmals 15 Minuten gehen lassen und unterdessen den Backofen auf 240 Grad Celsius Umluft vorheizen.<\/p>\n<p>Die Teigstangen nach der Gehzeit f\u00fcr 35 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben und knusprig backen. Danach auf einem Gitterrost ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p><strong><u>Tipp:<\/u><\/strong><br \/>\nAls Varianten k\u00f6nnen die Stangen auch mit Oliven oder Speckw\u00fcrfeln zubereitet werden.<\/p>\n<p><strong><em>N\u00e4hrwertangaben: 364 kcal p.P, 74 g KH p.P. <\/em><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>PDF-Druckversion: <a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Brot-Stangen.pdf\">Brot-Stangen<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (5 Stangen\/ 10 Personen): 1000 g Mehl 700 ml Wasser (lauwarm) 20 g Honig 15 g Apfelessig 2 T\u00fctchen Trockenhefe (\u00e1 7 g) 20 g Salz 20 g getrocknete Tomaten in \u00d6l Zubereitung: Mehl mit Salz und Trockenhefe in einer Sch\u00fcssel mischen. Wasser mit Apfelessig sowie Honig verr\u00fchren und zur Mehlmischung geben. Tomaten abgie\u00dfen, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":139,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,13,9,7],"tags":[16,17],"class_list":["post-138","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-backen","category-brote","category-grillen","category-partygerichte","tag-vegetarisch","tag-veggie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/138","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=138"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/138\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":236,"href":"https:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/138\/revisions\/236"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/139"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}