{"id":1607,"date":"2021-03-06T12:02:00","date_gmt":"2021-03-06T11:02:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1607"},"modified":"2021-03-05T18:53:16","modified_gmt":"2021-03-05T17:53:16","slug":"prasselkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=1607","title":{"rendered":"Prasselkuchen"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr ein Backblech (12 St\u00fccke):<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Boden:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 1 Pkt. Bl\u00e4tterteig

Streusel:
<\/strong>– 300 g Mehl
– 200 g Butter
– 200 g Zucker

Belag:<\/strong>
– 2 Eigelb
– 1 Schuss Milch
– 120 g Puderzucker
– 1 Spritzer Zitronensaft
– Wasser

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Backblech fetten und den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober\/Unterhitze vorheizen.

Im Anschluss aus Zucker, Butter und Mehl kompakt Streusel herstellen und zur Seite stellen.

Den Bl\u00e4tterteig auf dem gefetteten Backblech ausrollen. Dann die Eigelbe mit der Milch vermischen und auf den vorbereiteten Bl\u00e4tterteig streichen.

Den Streuselteig zu mittelgro\u00dfen Streuseln zupfen, gleichm\u00e4\u00dfig auf dem mit Eigelb bepinselten Bl\u00e4tterteig verteilen und alles f\u00fcr 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis die Streusel leicht gebr\u00e4unt und fest sind.

Den Prasselkuchen aus dem Backofen holen und abk\u00fchlen lassen. In der Zwischenzeit aus Puderzucker, Zitronensaft und etwas Wasser einen Zuckerguss herstellen und den Prasselkuchen fadenartig mit diesem verzieren.

Tipp:
<\/u><\/strong>Statt mit Eigelb zu bepinseln, kann man den Bl\u00e4tterteig auch d\u00fcnn mit Marmelade bestreichen. Hier schmecken Waldfrucht und Aprikose ganz wunderbar. Der weitere Backablauf bleibt wie oben beschrieben gleich.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 417 kcal p.P , 83 g KH p.P.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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