{"id":1680,"date":"2021-05-08T12:01:00","date_gmt":"2021-05-08T10:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1680"},"modified":"2021-05-08T12:01:00","modified_gmt":"2021-05-08T10:01:00","slug":"wienerboden-grundrezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=1680","title":{"rendered":"Wienerboden-Grundrezept"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (26er Springform):<\/u><\/strong>

– 150g Zucker
– 50g Speisest\u00e4rke
– 100g Mehl
– 4 Eier
– 1 Prise Salz

Zubereitung:<\/u><\/strong>
Zun\u00e4chst eine Springform mit Backpapier bespannen und auskleiden.

Dann den Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen.

Dann den Teig herstellen. Hierzu die Eier trennen. Das Eiwei\u00df mit 75 g Zucker und Salz zu einem festen Eischnee schlagen. Die Eigelbe mit 75 g Zucker 4 Minuten cremig aufschlagen und den Eischnee vorsichtig darunter heben.

Mehl mit Speisest\u00e4rke mischen, auf die Ei-Zuckermasse sieben und vorsichtig unterziehen.

Den Teig in die ausgelegte Backform f\u00fcllen und diese f\u00fcr 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

Den Boden nach der Backzeit aus der Springform l\u00f6sen und auf einem Gitterrost ausk\u00fchlen lassen.

Hinweis:<\/u><\/strong>
Der Boden ist hoch genug, um ihn 2x waagerecht halbieren zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 1.423 kcal, 269 g KH<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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