{"id":1771,"date":"2021-10-02T12:02:00","date_gmt":"2021-10-02T10:02:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1771"},"modified":"2021-10-02T11:40:10","modified_gmt":"2021-10-02T09:40:10","slug":"nussecken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=1771","title":{"rendered":"Nussecken"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (24 St\u00fcck):<\/u><\/strong>

Teig:<\/strong>
– 300 g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 130 g Zucker
– 8 g Vanillezucker
– 2 Eier
– 130 g Sanella

Belag:<\/strong>
– 7 EL Aprikosenmarmelade
– 100 g Zucker
– 250g Butter
– 8 g Vanillezucker
– 4 EL Wasser
– 200 g Mandeln (gehackt)
– 200 g Haseln\u00fcsse (gehackt)

Verzierung:<\/strong>
– 200 g Kuvert\u00fcre (halbbitter)
– 10 g Butter
– 5 g Honig
<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/u><\/strong>

Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen und ein Backblech fetten.

Dann den Teig zubereiten. Hierzu alle Zutaten in eine Sch\u00fcssel geben und zu einem kompakten, nicht klebenden Teig verarbeiten.

Den Boden des gefetteten Backblechs mit dem Teig auskleiden und die Teigoberfl\u00e4che mit Aprikosenmarmelade bestreichen.

Dann in einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen, Zucker, Vanillezucker und das Wasser hinzugeben und einmal kurz aufkochen.

Mandeln und N\u00fcsse zugeben und sorgf\u00e4ltig vermischen. Die Nussmasse auf den Teig geben, gleichm\u00e4\u00dfig verteilen,
glattstreichen und in den vorgeheizten Backofen geben. Dort etwa 30 Minuten backen bis Oberfl\u00e4che knusprig ist und eine goldbraune Farbe angenommen hat.

Das Geb\u00e4ck aus dem Ofen holen, lauwarm abk\u00fchlen lassen und dann in die charakteristischen Ecken schneiden.

Sobald die Nussecken komplett abgek\u00fchlt und fest geworden sind, k\u00f6nnen sie mit Schokolade verziert werden.

Hierzu die Zartbitterkuvert\u00fcre grob hacken \u00fcber einem Wasserbad schmelzen. Butter sowie Honig zuf\u00fcgen und unterr\u00fchren. Die Schokolademasse in ein kleines, hohes Gef\u00e4\u00df umf\u00fcllen.

Die Nussecken einzeln mit Ecken in die Schokolade tunken und auf einen Gitterrost oder Backpapier legen und die Schokolade trocknen lassen. 

Tipp:
<\/u><\/strong>Die Nussecken am besten mindestens einen Tag durchziehen lassen, dann sind sie noch saftiger und aromatischer.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 371 kcal p.P , 28 g KH p.P.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n