{"id":1798,"date":"2021-11-13T12:00:00","date_gmt":"2021-11-13T11:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=1798"},"modified":"2021-11-06T16:15:10","modified_gmt":"2021-11-06T15:15:10","slug":"filo-kartoffelpaeckchen-mit-lachs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=1798","title":{"rendered":"Filo-Kartoffelp\u00e4ckchen mit Lachs"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (2 Personen):
<\/u><\/strong>
Boden:
<\/strong>– 6 Bl\u00e4tter Filoteig
– Oliven\u00f6l zum Bepinseln

Belag:
<\/strong>– 500 g Kartoffeln
– 50 ml Oliven\u00f6l
– 1 Knoblauchzehe
– 50 g Parmesan
– 200 g R\u00e4ucherlachs
– 150 g Cocktailtomaten
– 50 g Feldsalat
– 150 g Ziegenfrischk\u00e4se
– Salz

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Backofen auf 160 Grad Celsius Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

F\u00fcr den Belag das Oliven\u00f6l in eine kleine Schale geben, die Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse pressen, zum Oliven\u00f6l geben. Beides gut miteinander verr\u00fchren und zur Seite stellen.

Dann die Kartoffeln sch\u00e4len und in feine, hauchd\u00fcnne Scheiben hobeln. Die Cocktailtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Den Parmesank\u00e4se fein reiben.

Jetzt ein Blatt des Filoteiges auf das vorbereitete Backblech legen und d\u00fcnn mit Oliven\u00f6l bepinseln. Danach ein zweites Teigblatt darauflegen und ebenfalls mit Oliven\u00f6l bestreichen. Das dritte Filoteigblatt darauflegen und ebenfalls mit Oliven\u00f6l bepinseln.

Den Vorgang mit den \u00fcbrigen drei Filoteigbl\u00e4ttern auf dem anderen Backblech wiederholen.

Die beiden Filoteigb\u00f6den schuppenartig \u00fcberlappend mit den Kartoffelscheiben belegen und die R\u00e4nder des Filoteiges nach innen schlagen, so dass ein Rand entsteht.

Die Kartoffelscheiben mit dem vorbereiteten Knoblauch-Oliven\u00f6l-Gemisch betr\u00e4ufeln und dann nach Belieben mit Salz w\u00fcrzen.

Die beiden Filo-Kartoffelp\u00e4ckchen in den vorgeheizten Backofen geben und 8 Minuten vorbacken.

W\u00e4hrenddessen den Feldsalat verlesen, waschen und trockenschleudern.

Die vorgebackenen Filo-Kartoffelp\u00e4ckchen aus dem Ofen holen, auf diese den Ziegenfrischk\u00e4se in kleinen Portionen und Cocktailtomatenh\u00e4lften verteilen.

Alles mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und die Filo-Kartoffelp\u00e4ckchen erneut f\u00fcr 10 Minuten in den Backofen geben und goldbraun backen.

Die Filo-Kartoffelp\u00e4ckchen anschlie\u00dfend aus dem Ofen nehmen und mit dem vorbereiteten Feldsalat und zerzupftem R\u00e4ucherlachs belegt servieren.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 1.174 kcal p.P., 79 g KH p.P<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n