{"id":1994,"date":"2022-12-17T14:55:09","date_gmt":"2022-12-17T13:55:09","guid":{"rendered":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=1994"},"modified":"2022-12-17T14:55:09","modified_gmt":"2022-12-17T13:55:09","slug":"spekulatius-butter-knoepfe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=1994","title":{"rendered":"Spekulatius-Butter-Kn\u00f6pfe<\/u><\/strong><\/a>"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (ca. 60 St\u00fcck):
<\/u><\/strong>– 250 g Mehl
– 125 g Butter
– 75 g Zucker
– 3 Eigelb
– 1 – 1\/2 TL Lebkuchengew\u00fcrz
– Puderzucker (zum Best\u00e4uben)

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Butter mit Zucker, Lebkuchengew\u00fcrz sowie Eiern zu einem kompakten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Minuten k\u00fchlstellen.

Nach der K\u00fchlzeit ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen.

Dann den gek\u00fchlten Teig in 4 Portionen aufteilen und jeweils gut durchkneten, bis er geschmeidig ist.
Im Anschluss etwa 1\/2 Teel\u00f6ffel vom Teig abnehmen und zu einer etwa haselnussgro\u00dfen Kugel formen. Die Teigkugel auf das Backblech setzen und mit einer kleinen Gabel leicht flachdr\u00fccken, sodass auf der Pl\u00e4tzchenoberfl\u00e4che das gestreifte Muster entsteht.

Auf diese Weise 25 Teigkugeln mit etwas Abstand auf dem Backblech platzieren.

Die Teigkugeln f\u00fcr ca. 13 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben und im Anschluss handwarm abk\u00fchlen lassen.

Die noch nicht erkalteten Spekulatius-Butterkn\u00f6pfe nach Belieben mit Puderzucker best\u00e4uben und anschlie\u00dfend komplett erkalten lassen.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 39 kcal p.P , 4 g KH p.P.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n