{"id":2001,"date":"2022-12-24T12:02:00","date_gmt":"2022-12-24T11:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=2001"},"modified":"2022-12-17T15:04:51","modified_gmt":"2022-12-17T14:04:51","slug":"schokoladenplaetzchen-mit-feiner-salznote","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=2001","title":{"rendered":"Schokoladenpl\u00e4tzchen mit feiner Salznote<\/u><\/strong><\/a>"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (ca. 75 St\u00fcck):
<\/u><\/strong>– 250 g Butter
– 400 g Mehl
– 150 g Zucker (braun)
– 50 g Vanillezucker
– 120 g Zartbitterschokolade
– 40 g Backkakao
– 1 TL Backpulver
– 2 Eier
– Meersalz
– goldener Glitzerstaub (nach Belieben)

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Butter mit Zucker sowie Vanillezucker verr\u00fchren, die Eier zuf\u00fcgen und ebenfalls unterarbeiten. Mehl mit Backkakao sowie Backpulver vermischen, \u00fcber den Teig sieben und alles zu einem kompakten Teig verarbeiten.

Den Teig f\u00fcr 30 Minuten k\u00fchlstellen. In der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Nach der K\u00fchlzeit k\u00f6nnen die Pl\u00e4tzchen hergestellt werden. Hierzu etwas weniger als einen Teel\u00f6ffel vom Teig abnehmen und zu einer etwa haselnussgro\u00dfen Kugel formen.

Den Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen.

Die Teigkugel auf das Backblech setzen und mit einer kleinen Gabel leicht flachdr\u00fccken, sodass auf der Pl\u00e4tzchenoberfl\u00e4che das gestreifte Muster entsteht. Auf diese Weise 25 Teigkugeln mit etwas Abstand auf das Backblech setzen und mit einer winzigen Prise Meersalz bestreuen.

Die Pl\u00e4tzchen f\u00fcr ca. 17 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben und im Anschluss auf einem Gitterrost ausk\u00fchlen lassen.

Die abgek\u00fchlten Pl\u00e4tzchen nach Belieben mit Goldglitzerstaub dekorieren.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 71 kcal p.P , 8 g KH p.P.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n