{"id":2114,"date":"2023-09-09T12:03:00","date_gmt":"2023-09-09T10:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=2114"},"modified":"2023-09-02T18:00:02","modified_gmt":"2023-09-02T16:00:02","slug":"mascarpone-himbeer-creme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=2114","title":{"rendered":"Mascarpone-Himbeer-Creme"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (8 Portionen):<\/u><\/strong>
– 2 Vanilleschoten
– 300 g L\u00f6ffelbiskuits
– 500 g Mascarpone
– 4 Tropfen Bittermandelaroma
– 40g Zucker
– 150 ml Espresso (Zimmertemperatur)
– 500 g Quark
– 300 g Himbeeren
– etwas Backkakao (zum Best\u00e4uben)

Zubereitung:<\/u><\/strong>
Die Vanilleschoten der L\u00e4nge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen.

Dann Mascarpone, Quark, Vanillemark und Zucker in eine Sch\u00fcssel geben und mit dem Schneebesen glattr\u00fchren.

Dann die L\u00f6ffelbiskuits grob zerbr\u00f6seln und ein Drittel davon in eine Sch\u00fcssel oder Schale geben. Den Espresso mit dem Bittermandelaroma mischen und die H\u00e4lfte davon \u00fcber die L\u00f6ffelbiskuitbr\u00f6sel tr\u00e4ufeln.

Die H\u00e4lfte der Mascarponecreme auf die getr\u00e4nkten L\u00f6ffelbiskuitbr\u00f6sel geben, glattstreichen und mit einem Drittel der Himbeeren belegen.

Diesen Vorgang noch einmal wiederholen, wobei die oberste L\u00f6ffelbiskuitschicht nicht mit Espresso betr\u00e4ufelt wird. Stattdessen wird die Oberfl\u00e4che des Desserts mit Kakaopulver best\u00e4ubt.

Tipp:<\/u><\/strong>
Am besten einen Tag vorher zubereiten und abgedeckt im K\u00fchlschrank durchziehen lassen, da die Creme dann aromatischer schmeckt. Damit die Konsistenz perfekt ist, die Creme etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem K\u00fchlschrank holen.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 517 kcal p.P., 39 g KH p.P<\/em><\/strong>.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n