{"id":2142,"date":"2023-11-25T12:00:00","date_gmt":"2023-11-25T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=2142"},"modified":"2023-10-29T15:28:33","modified_gmt":"2023-10-29T14:28:33","slug":"mousse-au-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=2142","title":{"rendered":"Mousse au chocolat"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"653\" src=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Mousse-au-chocolat-1024x653.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2121\" srcset=\"https:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Mousse-au-chocolat-1024x653.jpg 1024w, https:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Mousse-au-chocolat-300x191.jpg 300w, https:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Mousse-au-chocolat-768x490.jpg 768w, https:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Mousse-au-chocolat-1536x980.jpg 1536w, https:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Mousse-au-chocolat-2048x1306.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><u>Zutaten (6 Personen):<br><\/u><\/strong><br>&#8211; 200g Zartbitterschokolade<br>&#8211; 5 Eier<br>&#8211; 8 g Vanillinzucker<br>&#8211; 250 ml Sahne<br>&#8211; 1 Prise Salz<br>&#8211; Deko (nach Belieben)<br><br><strong><u>Zubereitung:<br><\/u><\/strong>Die Schokolade grob hacken und \u00fcber einem Wasserbad bei milder Hitze (das Wasser darf auf keinen Fall kochen) unter st\u00e4ndigem R\u00fchren schmelzen und etwas abk\u00fchlen lassen.<br><br>W\u00e4hrenddessen die Eier trennen.<br><br>Das Eiwei\u00df mit dem Salz steif schlagen und kaltstellen. Die Eigelbe mit dem Vanillezucker schaumig schlagen, mit dem Schneebesen unter die abgek\u00fchlte Schokolade ziehen und die Schokomasse f\u00fcr 5 Minuten kaltstellen.<br><br>Dann die Sahne steif schlagen und ebenfalls unter die Creme heben. Zuletzt das steif geschlagene Eiwei\u00df locker in die Schokomousse einarbeiten.<br><br>Die Mousse vor dem Servieren mehrere Stunden (am besten \u00fcber Nacht) kaltstellen, damit sie eine sch\u00f6ne Konsistenz und einen feinen Geschmack erh\u00e4lt.<br><br>Vor dem Servieren die Mousse nach Belieben (z.B. mit Schokosp\u00e4nen, Sahnetuffs) mit dekorieren.<br><br><strong><u>Hinweis:<\/u><\/strong><br>Wer es lieber noch s\u00fcsser mag, kann die Mousse au chocolat anstatt mit Bitterschokolade mit Vollmilchschokolade zubereiten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>N\u00e4hrwertangaben: 365 kcal p.P., 14 g KH p.P<\/em><\/strong><strong><em>. (ohne Deko)<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div data-wp-interactive=\"core\/file\" class=\"wp-block-file alignleft\"><object data-wp-bind--hidden=\"!state.hasPdfPreview\" hidden class=\"wp-block-file__embed\" data=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Mousse-au-chocolat.pdf\" type=\"application\/pdf\" style=\"width:100%;height:600px\" aria-label=\"Einbettung von Mousse au chocolat.\"><\/object><a id=\"wp-block-file--media-edbdbb2b-e996-44c8-b728-a1d270b9a780\" href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Mousse-au-chocolat.pdf\">Mousse au chocolat<\/a><a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Mousse-au-chocolat.pdf\" class=\"wp-block-file__button wp-element-button\" download aria-describedby=\"wp-block-file--media-edbdbb2b-e996-44c8-b728-a1d270b9a780\">PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (6 Personen):&#8211; 200g Zartbitterschokolade&#8211; 5 Eier&#8211; 8 g Vanillinzucker&#8211; 250 ml Sahne&#8211; 1 Prise Salz&#8211; Deko (nach Belieben) Zubereitung:Die Schokolade grob hacken und \u00fcber einem Wasserbad bei milder Hitze (das Wasser darf auf keinen Fall kochen) unter st\u00e4ndigem R\u00fchren schmelzen und etwas abk\u00fchlen lassen. 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