{"id":2221,"date":"2024-04-06T12:05:00","date_gmt":"2024-04-06T10:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=2221"},"modified":"2024-03-30T11:07:53","modified_gmt":"2024-03-30T10:07:53","slug":"hefe-streuselkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=2221","title":{"rendered":"Hefe-Streuselkuchen"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (16 St\u00fccke):<\/u><\/strong>

Hefeteig:<\/strong>
– 300 ml Milch
– 1 W\u00fcrfel Hefe (frisch – 42g)
– 100 g Zucker
– 100 ml Raps\u00f6l
– 500 g Mehl
– 1 Prise Salz

Streusel:<\/strong>
– 250 g Butter (sehr weich)
– 250 g Zucker
– 400 g Mehl

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Zuerst f\u00fcr den Hefeteig die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze lauwarm erhitzen. Dann die Hefe hineinbr\u00f6seln und darin unter R\u00fchren aufl\u00f6sen. Die Hefemilch zugedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.

Danach das Mehl in eine Sch\u00fcssel sieben, Zucker, Raps\u00f6l, Salz sowie Hefemilch zuf\u00fcgen und alles zu einem glatten, nicht klebenden Teig verkneten. Den Hefeteig abgedeckt an einem warmen, zugluftfreien etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er die Gr\u00f6\u00dfe in etwa verdoppelt hat.<\/p>\n\n\n\n

Den Teig nach der Gehzeit noch einmal durchkneten und 20 Minuten zugedeckt erneut an einem warmen Ort ruhen lassen. In der Zwischenzeit ein tiefes Backblech gr\u00fcndlich einfetten.

Im Anschluss an die Gehzeit den Hefeteig auf das gefettete Backblech geben und gleichm\u00e4\u00dfig ausrollen. Den Teig ein letztes Mal zugedeckt f\u00fcr 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen und die Streusel zubereiten. Hierzu Mehl, Zucker und Butter in eine Sch\u00fcssel geben und einem kompakten Teig verkneten.<\/p>\n\n\n\n

Den Hefeteig vorsichtig mit etwas Wasser bestreichen und dann gleichm\u00e4\u00dfig mit Streuseln bedecken, in den vorgeheizten Backofen geben und in 30 Minuten goldbraun backen.

Tipp:
<\/u><\/strong>Uns schmeckt der Kuchen lauwarm am besten.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 471 kcal p.P , 64 g KH p.P.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n