{"id":2354,"date":"2025-05-17T12:00:00","date_gmt":"2025-05-17T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=2354"},"modified":"2025-04-18T10:45:10","modified_gmt":"2025-04-18T08:45:10","slug":"klassisches-stockbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=2354","title":{"rendered":"Klassisches Stockbrot"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"462\" src=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Klassisches-Stockbrot-1024x462.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2315\" srcset=\"https:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Klassisches-Stockbrot-1024x462.jpg 1024w, https:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Klassisches-Stockbrot-300x135.jpg 300w, https:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Klassisches-Stockbrot-768x346.jpg 768w, https:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Klassisches-Stockbrot-1536x692.jpg 1536w, https:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Klassisches-Stockbrot-2048x923.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><u>Zutaten (etwa 10 Portionen):<br><br><\/u><\/strong>&#8211; 500 g Mehl<br>&#8211; 1 Pkt. Backpulver<br>&#8211; 1 TL Salz<br>&#8211; 2 EL Oliven\u00f6l<br>&#8211; 250 ml Wasser (lauwarm)<br>&#8211; lange St\u00f6cke<br>&#8211; Alufolie<strong><u><br><br>Zubereitung:<br><\/u><\/strong>Mehl mit Backpulver und Salz in eine Sch\u00fcssel geben und vermischen. Das Oliven\u00f6l gemeinsam mit dem Wasser zugeben und alles zu einem kompakten, nicht klebenden Teig verarbeiten. Den Teig etwa 10 Minuten kneten und dann abgedeckt bei Zimmertemperatur bis zur Verarbeitung ruhen lassen.<br><br>In der Zwischenzeit die Holzst\u00f6cke vorbereiten, in dem jeweils das eine Ende auf einer L\u00e4nge von etwa 30 cm mit Alufolie umwickelt wird.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann den Teig nochmals kurz durchkneten und in 10 etwa gleich gro\u00dfe Portion teilen. Jede Portion l\u00e4nglich zu einem Strang Rollen und diesen spiralf\u00f6rmig um die mit Alufolie umwickelten Teil des Stocks legen; den Teigstrang hierbei etwas auseinanderziehen, damit der Teig m\u00f6glichst flach gewickelt ist.<br><br>Die Teigenden an den Stock andr\u00fccken und das Stockbrot dann \u00fcber der Glut (nicht direkt in den Flammen) backen bis es au\u00dfen goldbraun und hart ist.<strong><u><br><br>Hinweis:<br><\/u><\/strong>Wichtig ist es, die St\u00f6cke von B\u00e4umen \/ Str\u00e4uchern zu nehmen, die nicht giftig sind. Haselnuss oder Weide eignen sich super. Holunder und Eibe beispielsweise sollten aufgrund Ihrer Giftigkeit nicht verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n<div data-wp-interactive=\"core\/file\" class=\"wp-block-file\"><object data-wp-bind--hidden=\"!state.hasPdfPreview\" hidden class=\"wp-block-file__embed\" data=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Klassisches-Stockbrot.pdf\" type=\"application\/pdf\" style=\"width:100%;height:600px\" aria-label=\"Einbettung von Klassisches Stockbrot.\"><\/object><a id=\"wp-block-file--media-c09e5400-1d8f-4e29-8f44-ad4089a6b307\" href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Klassisches-Stockbrot.pdf\">Klassisches Stockbrot<\/a><a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Klassisches-Stockbrot.pdf\" class=\"wp-block-file__button wp-element-button\" download aria-describedby=\"wp-block-file--media-c09e5400-1d8f-4e29-8f44-ad4089a6b307\">PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (etwa 10 Portionen): &#8211; 500 g Mehl&#8211; 1 Pkt. 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