{"id":2418,"date":"2026-02-14T12:00:00","date_gmt":"2026-02-14T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=2418"},"modified":"2026-01-31T20:29:06","modified_gmt":"2026-01-31T19:29:06","slug":"pfirsich-quark-teilchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=2418","title":{"rendered":"Pfirsich-Quark-Teilchen \u00a0"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (12 Teilchen):<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 1 Packung Bl\u00e4tterteig (250 g – 270g)<\/p>\n\n\n\n

– 1 Ei<\/p>\n\n\n\n

– 1 Eigelb<\/p>\n\n\n\n

– 150 g Quark<\/p>\n\n\n\n

– 30 g Zucker<\/p>\n\n\n\n

– 10 g Vanillepuddingpulver<\/p>\n\n\n\n

– 1 Prise Salz<\/p>\n\n\n\n

– 6 Pfirsichh\u00e4lften (Konserven)Dose, abgetropft<\/p>\n\n\n\n

– 150 g Aprikosenmarmelade  <\/p>\n\n\n\n

– Puderzucker (zum Best\u00e4uben)<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:
<\/u><\/strong>Zuerst den Bl\u00e4tterteig auf einer Arbeitsfl\u00e4che ausbreiten und in 12 etwa gleich gro\u00dfe Quadrate schneiden. Die Pfirsichh\u00e4lften in ca. daumenbreite Spalten schneiden. Dann die Quarkf\u00fcllung herstellen. Dazu Eigelb, Magerquark, Zucker, Vanillepuddingpulver und Salz in einer Sch\u00fcssel gr\u00fcndlich verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

Den Ofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen.<\/p>\n\n\n\n

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die H\u00e4lfte der Bl\u00e4tterteigquadrate mit gen\u00fcgend Abstand darauf platzieren. In die Mitte jedes Bl\u00e4tterteigquadrates jeweils einen Teel\u00f6ffel der Quarkf\u00fcllung geben. Anschlie\u00dfend zwei Pfirsichspalten auflegen und leicht andr\u00fccken. Das Ei verquirlen und die R\u00e4nder jedes Bl\u00e4tterteigteilchens damit d\u00fcnn bepinseln. Die Teigecken leicht zusammendr\u00fccken, sodass ein kleiner Rand entsteht und an den Ecken hochziehen, so dass ein stabiles „Paket“ entsteht und die F\u00fcllung nicht auslaufen kann.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Die Quarktaschen in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 20 Minuten goldbraun backen.<\/p>\n\n\n\n

Die Aprikosenmarmelade aufkochen. Die fertig gebackenen Quarkteilchen aus dem Backofen holen und direkt mit der erhitzen Aprikosenmarmelade bepinseln. Die Quarktaschen abk\u00fchlen lassen und zum Schluss d\u00fcnn mit Puderzucker best\u00e4uben und servieren.<\/p>\n\n\n\n