{"id":2433,"date":"2026-02-21T13:30:00","date_gmt":"2026-02-21T12:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=2433"},"modified":"2026-02-21T13:19:40","modified_gmt":"2026-02-21T12:19:40","slug":"winterlicher-flammkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=2433","title":{"rendered":"Winterlicher Flammkuchen \u00a0"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"462\" src=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Winterlicher-Flammkuchen-1024x462.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2424\" srcset=\"https:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Winterlicher-Flammkuchen-1024x462.jpg 1024w, https:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Winterlicher-Flammkuchen-300x135.jpg 300w, https:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Winterlicher-Flammkuchen-768x346.jpg 768w, https:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Winterlicher-Flammkuchen-1536x692.jpg 1536w, https:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Winterlicher-Flammkuchen-2048x923.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong><u>Zutaten (4 Personen):<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>-1 Pkt. Flammkuchenteig<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 100g Gorgonzola<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 20g Walnusskerne<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 20g Feldsalat<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; &nbsp;30g Rotkohl (frisch)<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 1 Birne<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 150 g Schmand<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; Pfeffer<\/p>\n\n\n\n<p><strong><u>Zubereitung:<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Backofen auf 210 Grad Celsius Umluft vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p>Flammkuchenteig auf einem Backblech ausrollen. Schmand mit Pfeffer glattr\u00fchren und auf den Flammkuchenteig streichen; hierbei zu den R\u00e4ndern etwa 1,5 cm Abstand lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Birne waschen, sch\u00e4len, vierteln, vom Kerngeh\u00e4use befreien und in schmale Spalten schneiden. Die Birnenspalten auf der mit Schmand bestrichenen Flammkuchenoberfl\u00e4che verteilen. Den frischen Rotkohl in feine Streifen schneiden und ebenfalls auf dem Flammkuchen verteilen.<\/p>\n\n\n\n<p>Zuletzt den Gorgonzola darauf br\u00f6seln. Den Flammkuchen f\u00fcr 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben und backen, bis er eine goldbraune Farbe angenommen hat.<\/p>\n\n\n\n<p>In dieser Zeit die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett anr\u00f6sten und zur Seite stellen. Den Feldsalat putzen, waschen und ebenfalls beiseitestellen. Den fertigen gebackenen Flammkuchen aus dem Ofen holen, mit dem Feldsalat sowie den ger\u00f6steten Walnusskernen bestreuen, in 4 Teile schneiden und servieren.<\/p>\n\n\n\n<div data-wp-interactive=\"core\/file\" class=\"wp-block-file\"><object data-wp-bind--hidden=\"!state.hasPdfPreview\" hidden class=\"wp-block-file__embed\" data=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Winterlicher-Flammkuchen.pdf\" type=\"application\/pdf\" style=\"width:100%;height:600px\" aria-label=\"Einbettung von Winterlicher Flammkuchen.\"><\/object><a id=\"wp-block-file--media-0b06163e-a826-4e72-9e39-0fdf201de4d8\" href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Winterlicher-Flammkuchen.pdf\">Winterlicher Flammkuchen<\/a><a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Winterlicher-Flammkuchen.pdf\" class=\"wp-block-file__button wp-element-button\" download aria-describedby=\"wp-block-file--media-0b06163e-a826-4e72-9e39-0fdf201de4d8\">PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (4 Personen): -1 Pkt. 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