{"id":2512,"date":"2026-10-17T12:03:00","date_gmt":"2026-10-17T10:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=2512"},"modified":"2026-10-17T11:03:56","modified_gmt":"2026-10-17T09:03:56","slug":"cottage-pie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=2512","title":{"rendered":"Cottage Pie"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten (4 Personen):<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kartoffelp\u00fcree:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 600g Kartoffeln (mehligkochend)<\/p>\n\n\n\n

– 80ml Milch (heiss)<\/p>\n\n\n\n

– 2 EL Butter<\/p>\n\n\n\n

– Salz<\/p>\n\n\n\n

– ggf. Muskatnuss (gerieben)<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 3 Fr\u00fchlingszwiebel<\/p>\n\n\n\n

– 2 M\u00f6hren<\/p>\n\n\n\n

– 2 Stangen Staudensellerie<\/p>\n\n\n\n

– 150g Mais (Konserve)<\/p>\n\n\n\n

– 500g Rinderhackfleisch<\/p>\n\n\n\n

– 150g Erbsen (TK)<\/p>\n\n\n\n

– 2 EL Tomatenmark<\/p>\n\n\n\n

– 300ml Fleischbr\u00fche<\/p>\n\n\n\n

– 5 St\u00e4ngel Thymian<\/p>\n\n\n\n

– 2 EL Raps\u00f6l<\/p>\n\n\n\n

– Pfeffer<\/p>\n\n\n\n

– Salz<\/p>\n\n\n\n

Sonstiges:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 70g Cheddar-K\u00e4se (gerieben)<\/p>\n\n\n\n

– Butter zum Fetten
<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zuerst das Kartoffelp\u00fcree zubereiten; hierzu die Kartoffeln sch\u00e4len, waschen halbieren und in kochendem Salzwasser etwa 30 Minuten garkochen.<\/p>\n\n\n\n

In der Zwischenzeit das Gem\u00fcse f\u00fcr die F\u00fcllung vorbereiten. Die Fr\u00fchlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden; hierbei auch den gr\u00fcnen St\u00e4ngel mitverwenden. Dann Sellerie und M\u00f6hren waschen. Die M\u00f6hren sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. Den Sellerie ebenfalls in feine W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n\n\n\n

Den Mais abgie\u00dfen und abbrausen. Abschlie\u00dfend bei der H\u00e4lfte der Thymianstengel die Bl\u00e4ttchen abzupfen und hacken; den restlichen Thymian zur Seite legen.<\/p>\n\n\n\n

Das Raps\u00f6l in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch hinzugeben, kr\u00fcmelig anbraten und mit Salz sowie Pfeffer w\u00fcrzen. Das vorbereite Gem\u00fcse und die TK-Erbsen zuf\u00fcgen und mitbraten. Anschlie\u00dfend den gehackten Thymian sowie das Tomatenmark zugeben und ebenfalls mit anbraten. Wenn das Hackfleisch R\u00f6staromen angenommen hat, die Fleischbr\u00fche angie\u00dfen und alles f\u00fcr 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n\n\n\n

In der Zwischenzeit die Kartoffeln abgie\u00dfen und mit einem Kartoffelstampfer zu Kartoffelp\u00fcree stampfen. Hei\u00dfe Milch sowie Butter zuf\u00fcgen, unterarbeiten und zum Abschluss das P\u00fcree mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n

Den Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit Butter fetten.<\/p>\n\n\n\n

Jetzt die Hackfleisch-F\u00fcllung in die gefettete Auflaufform geben, glattstreichen, das Kartoffelp\u00fcree darauf verteilen und ebenfalls glattstreichen. Den geriebenen Cheddar-K\u00e4se \u00fcber das Kartoffelp\u00fcree streuen. Den Pie in den vorgeheizten Backofen geben, in 25 Minuten goldgelb \u00fcberbacken und mit dem \u00fcbrigen Thymian garniert servieren.<\/p>\n\n\n\n

Hinweis:<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nimmt man statt des Rinderhackfleischs Lammhackfleisch wird aus dem Cottage Pie der bekannte Shepherd’s Pie \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n