![\"\"](\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/H\u00e4hnchen-mit-Mandelsauce-und-Brokkoli-300x169.jpg\")
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Zutaten (2 Personen):<\/u><\/strong> Zubereitung:<\/u><\/strong> Die H\u00e4hnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, mit der Marinade bestreichen und in einem geschlossenen Gefrierbeutel 1 Stunde im K\u00fchlschrank ziehen lassen. Brokkoli auftauen lassen und 5 Minuten in kochendem, gesalzenem Wasser garen. W\u00e4hrenddessen Zwiebel sowie Knoblauch sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. 1 Essl\u00f6ffel Raps\u00f6l in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch- sowie Zwiebelw\u00fcrfel hineingeben und etwa 3 Minuten glasig and\u00fcnsten.<\/p>\n Mandelmus sowie Kokosmilch unter die Knoblauch- Zwiebelmasse r\u00fchren und aufkochen. Die Sauce mit 1 Essl\u00f6ffel Sojasauce, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Eigelb unter die Sauce ziehen und die Hitze reduzieren, so dass die Sauce nicht mehr kocht. Den gegarten Brokkoli zugeben, untermengen und warm halten.<\/p>\n Dann 1 Essl\u00f6ffel Raps\u00f6l in einer weiteren Pfanne erhitzen. Die marinierten H\u00e4hnchenbrustfilets hineingeben und von beiden Seiten bei starker Hitze etwa 5 Minuten durchbraten. Das H\u00e4hnchen im Anschluss aus der Pfanne nehmen, zur H\u00e4lfte aufschneiden und, mit dem Gem\u00fcse auf Tellern angerichtet, servieren.<\/p>\n
\n400 g H\u00e4hnchenbrustfilet
\n1 EL Senf (mittelscharf)
\n1 EL Honig
\n2 EL Sojasauce
\n3 Knoblauchzehen
\n300 g Brokkoli (TK)
\n1 Zwiebel
\n100 ml H\u00fchnerbr\u00fche
\n40 g Mandelmus (wei\u00df)
\n100 ml Kokosmilch
\n1 EL Zitronensaft
\n1 EL Oliven\u00f6l
\n2 EL Raps\u00f6l
\n1 Eigelb
\nSalz & Pfeffer<\/p>\n
\nZuerst das H\u00e4hnchen marinieren. Hierzu f\u00fcr die Marinade Senf, Honig, Oliven\u00f6l sowie 1 Essl\u00f6ffel Sojasauce verr\u00fchren und mit Salz sowie Pfeffer w\u00fcrzen. 2 Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse dr\u00fccken und unter die Marinade mischen.<\/p>\n