{"id":630,"date":"2019-02-24T16:51:43","date_gmt":"2019-02-24T15:51:43","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=630"},"modified":"2019-04-29T19:46:04","modified_gmt":"2019-04-29T17:46:04","slug":"aromatisches-haehnchencurry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=630","title":{"rendered":"Aromatisches H\u00e4hnchencurry"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zutaten (4 Personen):<\/strong>

Gew\u00fcrzmischung:<\/strong>
1 TL Cumin
1 TL Ingwer (gemahlen)
1 TL Paprikapulver (edels\u00fc\u00df)
1 TL Koriander (gemahlen)
1 TL Kurkumapulver
1 TL Zimt
1 TL Minze (getrocknet & gemahlen)
1 TL Fenchelsamen (gemahlen)
1 TL K\u00fcmmelsamen (gemahlen)
1\/4 TL Nelken (gemahlen)
1\/4 TL Kardamom (gemahlen)

H\u00e4hnchen:<\/strong>
500 g H\u00e4hnchenbrustfilet
3 EL Raps\u00f6l
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 cm Ingwer (fein gerieben)
1 EL Tandooripulver
1 EL Currypaste (rot)
2 EL Tomatenmark
250 ml H\u00fchnerbr\u00fche
200 g Tomatenst\u00fccke (Konserve)
100 ml Kokosmilch
Salz
Pfeffer <\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Gew\u00fcrzmischung alle Gew\u00fcrze in eine kleine Sch\u00fcssel geben, mischen und bei Seite stellen.

Zwiebel sch\u00e4len und w\u00fcrfeln.<\/p>\n\n\n\n

Das H\u00e4hnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte St\u00fccke schneiden. 2 Essl\u00f6ffel Raps\u00f6l in einem Wok erhitzen und das H\u00e4hnchen darin rundherum etwa 5 Minuten anbraten. Anschlie\u00dfend herausnehmen und ebenfalls zur Seite stellen.

Restlichen Essl\u00f6ffel Raps\u00f6l in den Wok geben, die Gew\u00fcrzmischung zuf\u00fcgen, unterr\u00fchren und einige Sekunden anbraten. Zwiebelw\u00fcrfel und geriebenen Ingwer zugeben, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse dr\u00fccken und mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Tandooripulver, Currypaste sowie Tomatenmark zuf\u00fcgen und zu einer weichen Masse verr\u00fchren.

H\u00fchnerbr\u00fche, Kokosmilch und Tomatenst\u00fccke zuf\u00fcgen und einr\u00fchren. Die gebratenen H\u00e4hnchenw\u00fcrfel zugeben, unterheben und unter gelegentlichem R\u00fchren aufkochen.

Die Hitze dann reduzieren und das Curry unter gelegentlichem R\u00fchren 20 Minuten garen lassen, bis sich die Fl\u00fcssigkeit um die H\u00e4lfte reduziert hat.

Das Curry auf Tellern anrichten und servieren.

Tipp:<\/strong>
Als Beilage schmeckt Basmati- oder Jasminreis mit Naturjoghurt sehr gut. <\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben (ohne Beilage): 441 kcal p.P, 14 g KH p.P. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n


<\/a>PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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