{"id":654,"date":"2019-03-16T20:00:42","date_gmt":"2019-03-16T19:00:42","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=654"},"modified":"2019-03-16T20:00:42","modified_gmt":"2019-03-16T19:00:42","slug":"sesam-auberginen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=654","title":{"rendered":"Sesam-Auberginen"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Sesam-Auberginen-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-652\" srcset=\"https:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Sesam-Auberginen-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Sesam-Auberginen-300x169.jpg 300w, https:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Sesam-Auberginen-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten (4 Personen):<br><\/strong>3 Auberginen<br>3 Schalotten<br>2 Knoblauchzehen<br>30 g Ingwer (frisch)<br>30 g Sesam (wei\u00df)<br>40 g Erdn\u00fcsse (ungesalzen)<br>1 Bund Petersilie (glatt und gehackt)<br>2 EL Weissweinessig<br>1 EL Sambal-Olek<br>1\/2 TL Zimt<br>1 TL Koriander (gemahlen)<br>1 TL Cumin <br>10 EL Raps\u00f6l<br>Salz &amp; Pfeffer<br> <br><strong>Zubereitung:<br><\/strong>Die Auberginen waschen, trocken und der L\u00e4nge nach je nach halbieren und anschlie\u00dfend in etwa 1 cm dicke Spalten schneiden. Ingwer sowie Schalotten sch\u00e4len und fein hacken. Die Erdn\u00fcsse in grobe St\u00fccke hacken. Sesam und Erdnussst\u00fccke in einem Wok ohne Fettzugabe goldbraun r\u00f6sten und zur Seite stellen. <br> <br>8 Essl\u00f6ffel Raps\u00f6l in dem Wok erhitzen. Die Auberginenspalten in mehreren Portionen anbraten, herausnehmen, salzen und mit Wei\u00dfweinessig betr\u00e4ufeln. Das restliche Raps\u00f6l im Wok erhitzen, Zwiebel- sowie Ingwerw\u00fcrfel zuf\u00fcgen und and\u00fcnsten. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse dr\u00fccken und gemeinsam mit den Gew\u00fcrzen sowie dem Sambal Olek in den Wok geben und verr\u00fchren. <\/p>\n\n\n\n<p>Die H\u00e4lfte der Sesam-Erdnuss-Mischung mit den Auberginen\nzugeben und alles unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze etwa 8\nMinuten braten. Zuletzt die gehackte Petersilie unterheben. Das Gericht nach\nBelieben mit Salz sowie Pfeffer abschmecken, auf einer gro\u00dfen Platte anrichten\nund mit der restlichen Sesam-Erdnuss-Mischung bestreut servieren. <\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>N\u00e4hrwertangaben: 388 kcal p.P, 13 g KH p.P. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-file alignleft\"><a href=\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Sesam-Auberginen.pdf\" class=\"wp-block-file__button\" download>PDF-Druckversion<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (4 Personen):3 Auberginen3 Schalotten2 Knoblauchzehen30 g Ingwer (frisch)30 g Sesam (wei\u00df)40 g Erdn\u00fcsse (ungesalzen)1 Bund Petersilie (glatt und gehackt)2 EL Weissweinessig1 EL Sambal-Olek1\/2 TL Zimt1 TL Koriander (gemahlen)1 TL Cumin 10 EL Raps\u00f6lSalz &amp; Pfeffer Zubereitung:Die Auberginen waschen, trocken und der L\u00e4nge nach je nach halbieren und anschlie\u00dfend in etwa 1 cm dicke Spalten [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":652,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,3,15,4],"tags":[47,202,25,90,201,44,16,17],"class_list":["post-654","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hauptspeisen","category-kochen","category-lowcarb","category-vorspeisen","tag-aubergine","tag-erdnuesse","tag-kalorienarm","tag-schnell-gemacht","tag-sesam","tag-vegan","tag-vegetarisch","tag-veggie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/654","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=654"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/654\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":655,"href":"https:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/654\/revisions\/655"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/652"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=654"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=654"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/schmause-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=654"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}