![\"\"](\"http:\/\/schmause-blog.de\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Zitronengugelhupf-300x300.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Zutaten (kleiner Gugelhupf \u2013 12 St\u00fccke):<\/u><\/strong><\/p>\n 100 g Butter<\/p>\n 125 g Zucker<\/p>\n 8 g Vanillezucker<\/p>\n geriebene Schale einer Bio-Zitrone<\/p>\n \u00bd EL Zitronensaft<\/p>\n 1 Prise Salz<\/p>\n 3 Eier<\/p>\n 125 g Naturjoghurt (3,5% fett)<\/p>\n 175 g Mehl<\/p>\n \u00bd Pkt. Backpulver<\/p>\n Zubereitung:<\/u><\/strong><\/p>\n Die Gugelhupfform sorgf\u00e4ltig ausfetten und den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.<\/p>\n Dann den Teig zubereiten. Hierzu Eier trennen, Eiwei\u00df mit einer Prise Salz steif schlagen und kalt stellen. Butter mit Zucker, Vanillezucker sowie Zitronensaft und -schale sehr schaumig r\u00fchren. Die Eigelb zugeben und alles 3 Minuten schlagen, bis der Teig eine cremige Konsistenz angenommen hat.<\/p>\n Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und abwechselnd mit dem Joghurt zur Teigmasse geben. Dann die steif geschlagenen Eiwei\u00dfe vorsichtig unter den Teig heben und diesen in die gefettete Gugelhupfform f\u00fcllen.<\/p>\n Den Gugelhupf in den vorgeheizten Backofen geben und f\u00fcr 30 Minuten backen. Den fertig gebackenen Gugelhupf nach der Backzeit auf ein Gitterrost st\u00fcrzen, Form entfernen und den Gugelhupf ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n Tipp:<\/u><\/strong><\/p>\n Ganz nach Belieben kann der erkaltete Gugelhupf vor dem Servieren mit Puderzucker best\u00e4ubt oder mit Zuckerguss \u00fcberzogen werden.<\/p>\n