{"id":888,"date":"2019-08-24T12:02:58","date_gmt":"2019-08-24T10:02:58","guid":{"rendered":"http:\/\/schmause-blog.de\/?p=888"},"modified":"2019-08-23T10:58:15","modified_gmt":"2019-08-23T08:58:15","slug":"kaesekuchen-mit-apfelmusfuellung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmause-blog.de\/?p=888","title":{"rendered":"K\u00e4sekuchen mit Apfelmusf\u00fcllung"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 26er Springform (12 St\u00fccke):<\/strong><\/p>\n\n\n\n

M\u00fcrbeteig:<\/strong>
200 g Mehl
80 g Puderzucker
1 Eigelb
1 EL Milch
8 g Vanillezucker
1\/2 Prise Salz
80 g Butter
1 TL Backpulver
<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcllung<\/strong>:
700 g feiner Apfelmus
2 \u00bd EL Hartweizengrie\u00df
3 Eier
75 g Butter
125 g Zucker
8 g Vanillezucker
500 g Quark
1 Spritzer Zitronensaftkonzentrat
Puderzucker zum Best\u00e4uben <\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/strong>
Zuerst den M\u00fcrbeteig herstellen. Hierzu Mehl mit Backpulver und Puderzucker vermischen. Vanillezucker, Salz, Eigelb sowie die Butter
in Fl\u00f6ckchen zur Mehlmischung geben und alles zu einem M\u00fcrbeteig verkneten. Den M\u00fcrbeteig in Folie wickeln und f\u00fcr 30 Minuten in den K\u00fchlschrank legen.<\/p>\n\n\n\n

Unterdessen den Ofen auf 175 Grad vorheizen und eine 26-er Springform fetten. <\/p>\n\n\n\n

Die gefettete Springform nach der K\u00fchlzeit des M\u00fcrbeteigs mit diesem auskleiden. Hierbei einen ca. 3 cm hohen Rand formen und die mit M\u00fcrbeteig ausgekleidete Springform nochmals kalt stellen.<\/p>\n\n\n\n

Backofen auf 175Grad Celsius vorheizen.<\/p>\n\n\n\n

Eier trennen, das Eiwei\u00df steifschlagen und k\u00fchlstellen.
Butter cremig r\u00fchren, dann den Zucker gemeinsam mit dem Vanillezucker und dem Salz zugeben und durchquirlen. <\/p>\n\n\n\n

Anschlie\u00dfend die Eigelbe, Grie\u00df und den Quark zuf\u00fcgen und alles gut verr\u00fchren. Zum Abschluss vorsichtig das steif geschlagene Eiwei\u00df unterheben.<\/p>\n\n\n\n

Die Springform aus dem K\u00fchlschrank holen, den Apfelmus auf den M\u00fcrbeteigboden geben und verstreichen. Darauf vorsichtig die Quarkmasse f\u00fcllen und ebenfalls glattstreichen.<\/p>\n\n\n\n

Den Kuchen auf der mittleren Backofenschiene f\u00fcr 30 Minuten backen. Dann herausnahmen und den Kuchen mit Hilfe eines Messers vom Springformrand trennen. <\/p>\n\n\n\n

Dann f\u00fcr weitere 15 Minuten auf der untersten Backofenschiene in den Backofen geben und nach der Backzeit im Backofen ausk\u00fchlen lassen. <\/p>\n\n\n\n

Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwertangaben: 367 kcal p.P, 65 g KH p.P<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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