Zutaten (2 Personen):– 1/2 Brötchen (vom Vortag)– 200 ml Milch (lauwarm)– 1 Zwiebel– 1 EL Olivenöl– 1 EL Rapsöl– 400 g Rinderhackfleisch– 1 TL Zucker (braun)– 1 EL Zitronensaft– 1 TL Currypulver– 1 Msp. Cumin– 1/4 TL Koriander (gemahlen)– 2 Eier– 2 Lorbeerblätter (frisch)– Salz & Pfeffer Zubereitung:Backofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Das […]
Zutaten (für etwa 5 Portionen á 100 g):– 1000 g Rinderrouladen oder -hüftsteak– 150 ml Worcestersauce– 150 ml Sojasauce– 20 g Honig– 10 g Paprikapulver (edelsüß)– 15 g Pfeffer (gemahlen) Zubereitung:Das Rindfleisch für 1-2 Stunden in den Gefrierschrank geben, da es angefroren leichter zu schneiden ist. Das Rindfleisch danach in feine, dünne Streifen schneiden. Hierbei […]
Zutaten (4 Personen):– 500 g Rinderhack– 1 Zwiebel– 1/2 Bd. glatte Petersilie– 1 TL Oregano (getrocknet)– 1/2 TL Pimentpulver– 1 Prise Kreuzkümmel– 1 Prise Cayennepfeffer– Salz– 2 Scheiben Toastbrot (eingeweicht)– 2 Eier– 150 g Feta– 4 EL Rapsöl Zubereitung:Fleisch, Gewürze, Eier, die gehackte Zwiebel und eingeweichtes Brot zu einem geschmeidigen Teig verkneten und in 4 […]
Zutaten (4 Personen):4 Hähnchenschenkel 5 EL Zitronensaft1/2 Zwiebel4 Knoblauchzehen 10 g Ingwer3 TL Koriandersamen1 TL Cumin 1 TL Salz1/4 TL Paprikapulver1 Prise Chilipulver250g Joghurt (natur) Zubereitung:Am Tag vorher die Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen, mit 4 Esslöffeln Zitronensaft bestreichen und 30 Minuten ziehen lassen. Zwiebel, Knoblauchzehen sowie Ingwer schälen, fein hacken und mit Cumin, Koriandersamen, Salz […]
Zutaten (4 Personen):2 Knoblauchzehen 600 g Hähnchenbrustfilets (á 150 g)3 Tomaten2 rote Paprika1 rote Zwiebel1 Stiel Petersilie (frisch)1 Stiel Thymian (frisch)1 Stiel Oregano (frisch)1 Bio-Zitrone2 TL Cajun-Gewürz5 EL Rapsöl Zubereitung:Knoblauch schälen und fein hacken. Kräuter waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken. Alles mit 2 Esslöffeln Rapsöl, 2 Teelöffeln Cajun-Gewürz und nach Belieben mit Salz […]