Zutaten (4 Personen): – 1 kg Drillinge – 6 EL Parmesan (gerieben) – 6 Knoblauchzehen – 1 TL Gemüsebrühepulver – etwas Muskatnuss – 3 EL Butter – 500 ml Milch – 200 ml Sahne – 1/2 TL Pfeffer – 2 TL Salz – 1 TL Petersilie (glatt & gehackt) Zubereitung:Die Drillinge waschen, trocknen und jeden […]
Zutaten (4 Personen):– 1 Hähnchen (in acht Teile zerlegt oder 4 Schenkel und 2 Brustfilets)– 1 Chili (klein, getrocknet)– 4 Zwiebeln– 3 Knoblauchzehen– 2 Äpfel– 100 ml Ananassaft– 3 EL Rapsöl– 2 Prisen Safranpulver– 2 EL Currypulver– 1/2 TL Piment– 1/2 TL Kreuzkümmel-1/2 TL Ingwerpulver– 4 Tomaten – Salz & Pfeffer Zubereitung:Zwiebeln und Knoblauch schälen […]
Zutaten (8 Personen): Zubereitung: Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Den Parmesan reiben und zur Seite stellen. In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch, dem geriebenen Parmesan und der gehackten Petersilie vermischen. Die Knoblauchbutter nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Die Maiskolben halbieren und auf einem Grill von allen Seiten grillen […]
Zutaten (für ca. 6 Burger):– 250 g Mayonnaise– 3 TL Senf– 2 Zehen Knoblauch– 1 EL Ketchup– 2 Gewürzgurken– 1 TL Zucker (braun)– 1 TL Balsamico (weiß)– 1 TL Paprikapulver (edelsüß)– 1 TL Röstzwiebeln– 1 Zwiebel (rot – klein) Zubereitung:Zuerst die Knoblauchzehen sowie die Zwiebel schälen und in eine Schüssel geben. 250 ml Wasser zum […]
Zutaten (4 Personen):– 2 Auberginen (á ca. 300g)– Mehl (zum Wälzen)– 100 ml Olivenöl– 500 g Vollmilchjoghurt– 3 Knoblauchzehen– Salz– Pfeffer– ggf. Minze (2 TL frisch gehackt) Zubereitung:Zuerst den Knoblauch-Joghurt herstellen. Hierzu die Knoblauchzehen schälen, in einer Knoblauchpresse zerdrücken und mit dem Joghurt verrühren. Die Creme salzen und pfeffern und nach Belieben Minze dazugeben. Dann […]
Zutaten (4 Personen):– 2 Dosen Thunfisch (in Öl – je 195g)– 2 EL Kräuter der Provence (getrocknet) – 1 Zehe Knoblauch– 2 Zwiebeln (groß)– Parmesan (nach Belieben)– 500 g Pasta (Farfalle oder Fusilli)– Salz & Pfeffer (frisch) Zubereitung:Den Tunfisch abtropfen lassen und dabei das Öl auffangen. Dann die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Halbringe […]
Zutaten (4 Personen):– 250 g Kidneybohnen– 1 Zwiebel– 3-4 Knoblauchzehen– 3 EL Olivenöl– 500g Hackfleisch (gemischt)– Salz– Pfeffer– Petersilie (glatt)– 1-2 EL Chilipulver– 1 Dose geschälte Tomaten Zubereitung:Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebelringe zufügen, den Knoblauch hineinpressen und beides im heißen Öl andünsten. Dann das Hackfleisch zugeben […]
Zutaten (6 Personen):Füllung:– 2 Zwiebeln– 3 Knoblauchzehen– 2 EL Rapsöl– 500 g Rinderhackfleisch– 2 EL Currypaste (rot)– 250 g Tomaten (stückig)– 1 Handvoll Petersilie (gehackt)– 100 ml Wasser– 2 Eier– Salz– Pfeffer Guss:– 120 g Butter– 3 Eier– 250 ml Milch Sonstiges:– 10 Blätter Yufkateig– Butter (zum Einfetten) Zubereitung:Zwiebeln sowie Knoblauch schälen und hacken. Das […]
Zutaten (4 Personen):– 3 Hähnchenschenkel– 4 EL Rapsöl– 1 EL Paprikapulver– 2 Knoblauchzehen (geschält & fein gehackt)– Salz– Pfeffer Zubereitung:Für die Marinade Rapsöl, Paprikapulver und Knoblauch gut verrühren und zur Seite stellen. Die Hähnchenschenkel waschen, trockentupfen und anschließend am mittleren Gelenk in Hähnchenober- und -unterkeulen zerteilen. Danach die Haut der Hähnchenkeulen rundherum in kurzen Abständen […]
Zutaten (6 Personen):– 200g Quark– 200g Joghurt (natur)– 1/2 Schlangengurke– 4 Knoblauchzehen– 3 TL Salz Zubereitung:Die Schlangengurke waschen, trocken tupfen und auf einer Reibe grob raspeln. Die Gurkenraspel in ein Sieb geben, mit einem Teelöffel Salz betreuen, umrühren und etwa 30 Minuten zum Entwässern stehen lassen. Nach 30 Minuten einen weiteren Teelöffel Salz zugeben, unterrühren […]