Zutaten (4 Personen): Klopse: – 500 g Hackfleisch (gemischt) – 1 Brötchen (altbacken & eingeweicht) – 1 Zwiebel (groß – fein gehackt) – 2 Eier – 2 EL Paniermehl – 1 EL Sardellenpaste – Salz &Pfeffer – 1 kleines Bund Petersilie (zum Garnieren) Brühe: – 1000 ml Wasser – Pulver für 1 Liter Fleischbrühe (klar) […]
Zutaten (4 Personen): Hackbällchen: – 400g Hackfleisch (Rind oder halb&halb) – 1 Brötchen (eingeweicht & ausgedrückt) – 1 EL Oregano (getrocknet) – 3 EL Basilikum (frisch & gehackt) – 2 Knoblauchzehen – 2 Eier – 1 Schuss Milch – Rapsöl (zum Anbraten) Sauce: – 1 Dose Tomaten (geschält – 800g) – 2 Zwiebeln (fein gehackt) […]
Zutaten (8 Personen):– 2 Pkt. Weizentortillas (à 6 Stück à 25 cm – 744 g gesamt)– 300 g Bergkäse oder Emmentaler (gerieben)– 1 kg Hackfleisch (gemischt)– 2 Dosen Kidneybohnen (à 425 ml – 250g Abtropfgewicht)– 2 Dosen Mais (à 425 ml – à 280g Abtropfgewicht)– 2 TL Gemüsebrühe– 400 ml Wasser– 800 g Tomaten (stückig)– […]
Zutaten (4 Personen):– 250 g Kidneybohnen– 1 Zwiebel– 3-4 Knoblauchzehen– 3 EL Olivenöl– 500g Hackfleisch (gemischt)– Salz– Pfeffer– Petersilie (glatt)– 1-2 EL Chilipulver– 1 Dose geschälte Tomaten Zubereitung:Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebelringe zufügen, den Knoblauch hineinpressen und beides im heißen Öl andünsten. Dann das Hackfleisch zugeben […]
Zutaten (6 Personen):Füllung:– 2 Zwiebeln– 3 Knoblauchzehen– 2 EL Rapsöl– 500 g Rinderhackfleisch– 2 EL Currypaste (rot)– 250 g Tomaten (stückig)– 1 Handvoll Petersilie (gehackt)– 100 ml Wasser– 2 Eier– Salz– Pfeffer Guss:– 120 g Butter– 3 Eier– 250 ml Milch Sonstiges:– 10 Blätter Yufkateig– Butter (zum Einfetten) Zubereitung:Zwiebeln sowie Knoblauch schälen und hacken. Das […]
Zutaten (4 Personen):– 1 Blumenkohl (ca. 1,2 kg)– Salz– Pfeffer– 500g Hackfleisch (gemischt)– 4 EL Rapsöl– 6 El Tomatenmark– 2 Dosen Tomaten (á 400g)– 40 g Gouda (gerieben)– Zucker– Tabasco (nach Belieben) Zubereitung:Blumenkohl putzen und in kochendem Salzwasser etwa 15-20 Minutengaren. In der Zwischenzeit das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Dann das Hackfleisch zugeben und […]
Zutaten (4 Personen):Sauerkraut:– 1 Zwiebel– 75 g Speck (durchwachsen)– 800 g Sauerkraut– 250 ml Gemüsebrühe– 150 ml Sahne– 1 EL Rapsöl– 1 Lorbeerblatt– 4 Wacholderbeeren– 2 Gewürznelken– Salz– Pfeffer Frikadellen:– 1 Apfel (groß)– 1 Zwiebel– 500 g Hackfleisch (gemischt)– 1 Ei– 60 g Paniermehl– 1 TL Senf– 1 EL Tomatenmark– 1 EL Majoran (getrocknet)– 1 […]
Zutaten (4 Personen):Cannelloni:– 1 Packung Cannelloni (22 Röllchen)– 1 Zwiebel– 500 g Hackfleisch (gemischt)– 450 g Blattspinat (TK)– 4 Knoblauchzehen– 1 Ei– 100ml Sahne– 200 g Käse (gerieben)– Butter (zum Fetten)– Salz & Pfeffer– 2 EL Rapsöl Bechamel-Sauce:– 20g Butter– 20g Mehl– 250 ml Milch– Salz– Pfeffer Zubereitung:Spinat auftauen, Zwiebeln sowie Knoblauch schälen; die Zwiebeln […]
Zutaten ( 2 Personen):– 125 g Glasnudeln (schmal oder breit)– 250 g Hackfleisch– 1 EL dunkle Sojasauce– 1 EL Reiswein– 1 EL Sesamöl– 1 EL Erdnußöl– 1 TL Sambal Oelek– 1 EL Ingwer (feingehackt)– 1 EL Knoblauch (feingehackt)– 6 EL Frühlingszwiebeln (in feinen Ringen) Sauce:– 2 EL Sojasauce (dunkle)– 1/2 TL Salz– 1 EL Zucker– […]
Zutaten (6 Personen):– 2 Zwiebeln– 100 g durchwachsener Speck– 2 rote Paprika– 2 EL Butter– 400 g Hackfleisch– ca. 250 g Mais (abgetropft)– 400 g passierte Tomaten– ca. 400 g stückige Tomaten– Salz– Pfeffer– 2 TL getrockneter Thymian– 6 TL Schmand Zubereitung:Speck würfeln, in einen Topf geben, anbraten und herausnehmen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. […]