Zutaten (etwa 20 Stück):– 300 g Mehl– 2 TL Backpulver– 1 Prise Salz– 2 Eier– 175 g Zucker– 16 g Vanillezucker– 200 g Butter (flüssig)– 125 ml Buttermilch– 250 g Heidelbeeren Zubereitung:Muffinförmchen in die Muffinmulden der Backform geben und Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen. Zucker, Salz und Vanillezucker und Eiern 2 Minuten cremig […]
Zutaten (4 Personen): Zubereitung:Zuerst den Spitzkohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Dann die Zwiebel schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Das Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln gemäß Verpackungsanleitung darin goldgelb braten. Die Schupfnudeln danach aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.Jetzt die Spitzkohlstreifen scharf in der Pfanne angebraten und mit Salz und […]
Zutaten (4 Personen): Zubereitung:Das unterste Drittel der Spargelstangen abschneiden und den Spargel in etwa daumenlange Stücke schneiden. Die Cocktailtomaten waschen, trocknen und halbieren. Zwiebeln sowie Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken. In einer Pfanne die Butter zusammen mit dem Olivenöl erhitzen. Die Spargelstücke mit hineingeben und kurz anbraten. Dann einen Schuss Gemüsebrühe zufügen und […]
Zutaten (8 Personen): Zubereitung: Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Den Parmesan reiben und zur Seite stellen. In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch, dem geriebenen Parmesan und der gehackten Petersilie vermischen. Die Knoblauchbutter nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Die Maiskolben halbieren und auf einem Grill von allen Seiten grillen […]
Zutaten (für ca. 6 Burger):– 250 g Mayonnaise– 3 TL Senf– 2 Zehen Knoblauch– 1 EL Ketchup– 2 Gewürzgurken– 1 TL Zucker (braun)– 1 TL Balsamico (weiß)– 1 TL Paprikapulver (edelsüß)– 1 TL Röstzwiebeln– 1 Zwiebel (rot – klein) Zubereitung:Zuerst die Knoblauchzehen sowie die Zwiebel schälen und in eine Schüssel geben. 250 ml Wasser zum […]
Zutaten (1 Backblech – 16 Portionen):– 250 g Butter (sehr weich)– 250 g Zucker– 400 g Mehl Zubereitung:Mehl, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und einem kompakten Teig verkneten und nach Belieben weiterverwenden. Tipp:Streusel sind ein wahrer Alleskönner. Egal, ob auf Streuseltaler, Prasselkuchen, Hefe- oder Rührteig oder als Crumble mit verschiedenen Früchten – Streusel […]
Zutaten (4 Personen):– 4 Scheiben Stuten (á ca. 60g)– 4 Eigelb– 200 g Zucker– 2 EL Butter– 400 ml Milch Zubereitung:Zuerst aus Milch Zucker und Eigelb eine Art „Panier-Straße“ herstellen. Hierzu Milch und Zucker jeweils in eine flache Schale geben. Das Eigelb ebenfalls in eine eigene Schale geben und mit einer Gabel verquirlen. Dann die […]
Zutaten (4 Personen):– 4 Eier– 8 Scheiben Bacon– 4 Bratwürste (grobe)– 2 Dosen weiße Bohnen (á 425 ml)– 1 Zwiebel– 2 Knoblauchzehen– 500 g Lauch / Porree– 2 TL Thymian (getrocknet)– 1 EL Tomatenmark– 2 EL Rapsöl– 1 EL Butter– 250 ml Gemüsebrühe– 100 ml Ketchup– 1/2 TL Paprikapulver (rosenscharf)– 1,5 TL Salz– 1 Msp. […]
Zutaten (4 Personen):– 2 Dosen Thunfisch (in Öl – je 195g)– 2 EL Kräuter der Provence (getrocknet) – 1 Zehe Knoblauch– 2 Zwiebeln (groß)– Parmesan (nach Belieben)– 500 g Pasta (Farfalle oder Fusilli)– Salz & Pfeffer (frisch) Zubereitung:Den Tunfisch abtropfen lassen und dabei das Öl auffangen. Dann die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Halbringe […]
Zutaten (4 Personen):– 400 g Feldsalat– 1 Zwiebel– 80 g Schinkenwürfel oder Bacon– 1 EL Sonnenblumenkerne– 1 EL Kürbiskerne– 4 EL Balsamico Essig (weiß)– 2 EL Honig (flüssig)– Salz– Pfeffer– 2 EL Olivenöl Zubereitung:Salat putzen, waschen und verlesen. Die Zwiebel fein würfeln. Bacon (sofern keine Schinkenwürfel genutzt werden) in feine Streifchen schneiden und bei mittlerer […]