Frisch und lecker kochen
Zutaten (4 Personen): – 500g Erdbeeren – 2 EL Zitronensaft – 250 g Quark – 200 ml Sahne – 1 Pkt. Sahnesteif – 40g Zucker – 10g Vanillezucker – 80g Himbeermarmelade – ggf. Zitronenmelisse (zum Garnieren) Zubereitung: Quark mit Vanillezucker, Zucker und Zitronensaft verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Sahne mit dem […]
Zutaten (4 Personen): Salat: – 1 Zwiebel (rot) – 5 Tomaten – 2 Spitz-Paprika (rot) – 1 Stängel Minzblätter – 1 Hand Petersilie (glatt, ohne Stängel) Dressing: – Salz – Pfeffer – 2 EL Olivenöl – 1/2 Zitrone (Zitronensaft) – 1/2 TL Pulbiber Zubereitung: Tomaten sowie Paprika waschen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in 1 […]
Zutaten: – 75g Zucker– 20g Stärke– 120 ml Wasser– 2 Spritzer Zitronensaftkonzentrat– Farbpaste (nach Belieben) Zubereitung: Zucker und Stärke in einen kleinen Topf geben und vermischen. Wasser sowie Zitronensaftkonzentrat hinzugeben. Alles mit Hilfe eines kleinen Schneebesens verrühren und unter ständigem Rühren aufkochen bis die Masse eingedickt ist. (Achtung, das geht sehr schnell, daher die ganze […]
Zutaten (6 Personen): – 8 Heringsfilets – 200g rote Beete (etwa 1 Knolle, vorgegart) – 2 EL Zitronensaft – 1 Ei (hartgekocht, in Stücke gehackt) – 1 EL Dill (frisch, gehackt) – ca. 300g Knollensellerie – 1 TL Zucker – 2 Gewürzgurken – 1 Apfel – 200 g saure Sahne – 1 Msp. Senf – […]
Zutaten (12 Scheiben): – 3 Äpfel (á ca. 150g) – 65 g Zucker – 10 g Vanillezucker – 1 EL Zitronensaft – 70 g Mandeln (ganz) – 50g Rosinen – 350 g Weizenvollkornmehl – 1 TL Zimt – 2 TL Backkakaopulver – 1/2 Pkt. Backpulver – 1 TL Rapsöl – 200 ml Milch – 1 […]
Zutaten (4 Personen): – 8 Eier (hartgekocht) – 3 Frühlingszwiebel – 50 g Schmand – 60g Mango-Chutney – 2 TL Currypulver – 1 TL Schwarzkümmel – 80 g Mayonnaise – 10 ml Orangensaft – 1 Beet Kresse – 1/2 TL Pfeffer – 1/2 TL Salz Zubereitung: Die hartgekochten Eier pellen, in mittelgroße Stücke schneiden und […]
Zutaten (16 Scheiben): Hefeteig: – 20 g Hefe (frisch) – 60 g Zucker – 500 g Mehl (Typ 550) – 250 ml Milch – 100 g Butter – 1 Prise Salz – 1 Ei Zuckerguss: – 140g Zucker – etwas Zitronensaft – 1 Schuss Milch Sonstiges: – 1 Ei – 1 Schuss Milch – 25 […]
Zutaten (6 Personen): – 1 kg Rinderbraten (aus der Schulter) – 2 Möhren – 3 Stangen Staudensellerie – 2 Zwiebeln – 3 Knoblauchzehen – 2 EL Tomatenmark – 1 Liter Rinderbrühe – 1000 ml gehackte Tomaten (Konserve) – 2 Zweige Thymian (frisch) – 2 Zweige Rosmarin (frisch) – 3 Lorbeerblätter – 500 g kurze Pasta […]
Zutaten (4 Personen): – 30 g Rapsöl – 4 Zwiebeln – 500 g Hackfleisch (gemischt) – 3 Knoblauchzehen – 2 Peperoni – 1/2 TL Majoran – 1 Msp. Chilipulver – 4 EL Tomatenmark – 1 gr. Dose weiße Bohnen (400g abgetropft) – 200 g saure Sahne – Petersilie (glatt und gehackt zum Garnieren) – Salz […]
Zutaten (8 Brötchen): – 500g Mehl (Typ 550) – 10g Salz – 8g Zucker – 6g Hefe (Frisch) – 360 ml Wasser Zubereitung: Am Vortag: Alle Zutaten verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Diesen in eine eckige, verschließbare Frischhaltedose geben. Teig 12 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank gehen lassen. Am Backtag: Ein […]