Zutaten (4 Personen): Salat: – 1 Zwiebel (rot) – 5 Tomaten – 2 Spitz-Paprika (rot) – 1 Stängel Minzblätter – 1 Hand Petersilie (glatt, ohne Stängel) Dressing: – Salz – Pfeffer – 2 EL Olivenöl – 1/2 Zitrone (Zitronensaft) – 1/2 TL Pulbiber Zubereitung: Tomaten sowie Paprika waschen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in 1 […]
Zutaten (4 Personen): -1 kleiner Rotkohl (ca. 1 kg) – 1 Zwiebel – 5 EL Rotweinessig – 40 g Zucker (braun) – 50 g Aprikosen (getrocknet) – 50 g Datteln (getrocknet & ohne Stein) – 1 Zimtstange – 1 Sternanis – 2 EL Rapsöl – 125 ml Wasser – Salz Zubereitung:Rotkohl waschen und in feinen […]
Zutaten (2 Personen): – 1 Salatgurke -40g Salz Dressing: – 90g Zucker – 100ml Essig – 5g Salz – 100ml Wasser – 2 TL Kräuter (gehackt – Dill & Petersilie) Zubereitung: Die Salatgurke waschen, abtrocknen, in feine Scheiben hobeln und die Scheiben in einem Küchensieb verteilen. Das Salz daraufgeben und etwa 5 Minuten ziehen lassen, […]
Zutaten (6 Personen):Für die Paprika:– 2 rote Paprika– 2 gelbe Paprika– 10 Zweige Thymian– 3 EL Weissweinessig– Salz– Pfeffer– 3 EL Olivenöl Für die Zucchini:– 400 g Zucchini– 4 EL Olivenöl– 50 g Tomaten (getrocknet in Öl)– 5 Zweige Oregano– 3 EL Weißweinessig– Salz– Pfeffer Für die Champignons:– 400 g Champignons (braun)– 1 Zweig Salbei– […]
Zutaten:– 500g Himbeeren (TK)– 250ml Wasser – 2 EL Puderzucker – 1 Spritzer Zitronensaft – 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Zubereitung:Wasser mit Zucker und dem Puddingpulver in einem Topf kalt verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Dann die Flüssigkeit unter ständigem Rühren aufkochen, die gefrorenen Himbeeren zugeben und alles unter Rühren bei mittlerer Hitze zu einem Kompott verkochen lassen. […]
Zutaten (18 Stück): – 40 g Zucker– 40 g Zucker (braun)– 10 g Vanillezucker– 40 g Apfelmus– 130 g Margarine – 200 g Mehl– 1 TL Backpulver– 1 Prise Salz– 100 g Schokoladenstückchen (zartbitter) Zubereitung:Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen. Margarine mit braunem sowie normalen Zucker, Apfelmus […]
Zutaten (4 Portionen):– 1/2 Hokkaido-Kürbis (klein)– 1 Paprika (rot)– 300 g Pasta (z.B. Fussili)– 400 ml Kokosmilch– 2 TL Currypaste (rot)– 50 g Blattspinat– 2 EL Erdnussöl– 1 TL Ingwerpulver– Salz– Pfeffer Zubereitung:Kürbis in mundgerechte Würfel schneiden. Paprika waschen, trocken, vom Stiel sowie Kerngehäuse befreien und ebenfalls in Stücke schneiden. Erdnussöl in einem großen Topf […]
Zutaten (2 Portionen):– 200 g Bratpaprika– 1 EL Olivenöl– grobes Meersalz Zubereitung:Die Paprika waschen und trocken tupfen. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Paprika darin rundum braten, bis die Haut Blasen wirft, ein paar dunkle Stellen erhalten hat. Auf einem Teller anrichten, mit Meersalz bestreuen und sofort servieren. Tipp:Zusammen mit anderen Tapas, leckeren Dips […]
Zutaten (4 Portionen): 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 10g frischer Ingwer 2 Möhren 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 200g Zuckerschoten 4 Frühlingszwiebeln 400ml Kokosnussmilch 2 TL Currypulver 3 TL süße Chilisauce 3 EL Rapsöl 30g Kokosraspel 250g Basmatireis 500 ml Wasser Salz Pfeffer Zubereitung: Zunächst das Gemüse vobereiten. Hierzu Zwiebel und Knoblauch schälen und fein […]
Zutaten (4 Personen):– 12 Scheiben Ciabatta– 5 EL Olivenöl– 1 Knoblauchzehe– Olivenöl (zum Beträufeln)– 2 EL Kräuter (gehackt, z.B. Petersilie) Zubereitung:Olivenöl in eine große Schale füllen, die Knoblauchzehe hineinpressen, verrühren und etwa 15 Minuten durchziehen lassen. Danach die Ciabattascheiben großzügig mit dem Knoblauch-Olivenöl bepinseln. Eine Pfanne erhitzen, Ciabattascheiben portionsweise hineinlegen und von beiden Seiten rösten, […]