Zutaten (4 Personen): Kartoffelpüree: – 600g Kartoffeln (mehligkochend) – 80ml Milch (heiss) – 2 EL Butter – Salz – ggf. Muskatnuss (gerieben) Füllung: – 3 Frühlingszwiebel – 2 Möhren – 2 Stangen Staudensellerie – 150g Mais (Konserve) – 500g Rinderhackfleisch – 150g Erbsen (TK) – 2 EL Tomatenmark – 300ml Fleischbrühe – 5 Stängel Thymian […]
Zutaten (4 Personen): Wraps & Füllung – 4 Wraps – 400g Rinderhackfleisch – 4 Scheiben Cheddar – 1 Zwiebel (rot) – 2 Tomaten – Salz & Pfeffer Sauce: – 4 EL Tomatenketchup – 2 EL Mayonnaise – 2 TL Senf (mittelscharf) – 1 Zwiebel (rot) – 8 Cornichons Zubereitung: Die Tomaten nach Belieben in Weine […]
Zutaten (4 Personen): – 400g Hähnchenbrustfilet – 4 Wraps (bevorzugt Mehrkorn) – 4 EL Guacamole – 8 EL Mais (Konserve) – 1 EL Rapsöl – 12 Blätter Kopfsalat – 2 Spitzpaprika (rot) – Salz – Pfeffer Zubereitung: Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Öl in eine heiße Pfanne geben und […]
Zutaten (4 Personen): – 4 Hähnchenschenkel – 10 Knoblauchzehen (mit Schale) – 6 EL Olivenöl – 1 Lorbeerblatt – 2 Zweige Rosmarin – 3 Zweige Thymian – 150 ml Weißwein (trocken) – Pfeffer – Salz Zubereitung: Die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer in 4 Keulen sowie Bruststücke teilen und rundherum salzen. […]
Zutaten (4 Personen): Salat: – 1 Zwiebel (rot) – 5 Tomaten – 2 Spitz-Paprika (rot) – 1 Stängel Minzblätter – 1 Hand Petersilie (glatt, ohne Stängel) Dressing: – Salz – Pfeffer – 2 EL Olivenöl – 1/2 Zitrone (Zitronensaft) – 1/2 TL Pulbiber Zubereitung: Tomaten sowie Paprika waschen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in 1 […]
Zutaten (6 Personen): – 8 Heringsfilets – 200g rote Beete (etwa 1 Knolle, vorgegart) – 2 EL Zitronensaft – 1 Ei (hartgekocht, in Stücke gehackt) – 1 EL Dill (frisch, gehackt) – ca. 300g Knollensellerie – 1 TL Zucker – 2 Gewürzgurken – 1 Apfel – 200 g saure Sahne – 1 Msp. Senf – […]
Zutaten (4 Personen): – 8 Eier (hartgekocht) – 3 Frühlingszwiebel – 50 g Schmand – 60g Mango-Chutney – 2 TL Currypulver – 1 TL Schwarzkümmel – 80 g Mayonnaise – 10 ml Orangensaft – 1 Beet Kresse – 1/2 TL Pfeffer – 1/2 TL Salz Zubereitung: Die hartgekochten Eier pellen, in mittelgroße Stücke schneiden und […]
Zutaten (4 Personen): -1 Pkt. Flammkuchenteig – 100g Gorgonzola – 20g Walnusskerne – 20g Feldsalat – 30g Rotkohl (frisch) – 1 Birne – 150 g Schmand – Pfeffer Zubereitung: Backofen auf 210 Grad Celsius Umluft vorheizen. Flammkuchenteig auf einem Backblech ausrollen. Schmand mit Pfeffer glattrühren und auf den Flammkuchenteig streichen; hierbei zu den Rändern etwa […]
Zutaten (6-8 Personen): – 1,5 kg Schweineschulter/keule (mit Schwarte) – 2 TL Salz -1 TL Kümmel (zerstoßen) – 1 TL Pfeffer (schwarz, gemahlen) – 8 Knoblauchzehen – 2 EL Schweineschmalz, alternativ Rapsöl – 250 ml Fleischbrühe – 250 ml Malzbier Zubereitung:Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann die Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. […]
Zutaten (ca. 30 Stück): – 30 vegetarische Tortellini (z.B.Spinat-Ricotta) – 30 Blätter Basilikum – 30 Cocktailtomaten – 30 Kugeln Mini-Mozzarella – 3 EL grünes Pesto (zum Beträufeln) – ggf. dunkler Balsamico Sonstiges: 15 Holz-Schaschlikspieße Zubereitung:Die Tortellini nach Packungsanleitung bissfest garen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und auf einem sauberen Küchentuch zum Trocknen legen. Die Cocktailtomaten waschen […]