Zutaten (4 Personen): Salat: – 1 Zwiebel (rot) – 5 Tomaten – 2 Spitz-Paprika (rot) – 1 Stängel Minzblätter – 1 Hand Petersilie (glatt, ohne Stängel) Dressing: – Salz – Pfeffer – 2 EL Olivenöl – 1/2 Zitrone (Zitronensaft) – 1/2 TL Pulbiber Zubereitung: Tomaten sowie Paprika waschen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in 1 […]
Zutaten (6 Personen): – 8 Heringsfilets – 200g rote Beete (etwa 1 Knolle, vorgegart) – 2 EL Zitronensaft – 1 Ei (hartgekocht, in Stücke gehackt) – 1 EL Dill (frisch, gehackt) – ca. 300g Knollensellerie – 1 TL Zucker – 2 Gewürzgurken – 1 Apfel – 200 g saure Sahne – 1 Msp. Senf – […]
Zutaten (4 Personen): – 8 Eier (hartgekocht) – 3 Frühlingszwiebel – 50 g Schmand – 60g Mango-Chutney – 2 TL Currypulver – 1 TL Schwarzkümmel – 80 g Mayonnaise – 10 ml Orangensaft – 1 Beet Kresse – 1/2 TL Pfeffer – 1/2 TL Salz Zubereitung: Die hartgekochten Eier pellen, in mittelgroße Stücke schneiden und […]
Zutaten (4 Personen): -1 Pkt. Flammkuchenteig – 100g Gorgonzola – 20g Walnusskerne – 20g Feldsalat – 30g Rotkohl (frisch) – 1 Birne – 150 g Schmand – Pfeffer Zubereitung: Backofen auf 210 Grad Celsius Umluft vorheizen. Flammkuchenteig auf einem Backblech ausrollen. Schmand mit Pfeffer glattrühren und auf den Flammkuchenteig streichen; hierbei zu den Rändern etwa […]
Zutaten (6-8 Personen): – 1,5 kg Schweineschulter/keule (mit Schwarte) – 2 TL Salz -1 TL Kümmel (zerstoßen) – 1 TL Pfeffer (schwarz, gemahlen) – 8 Knoblauchzehen – 2 EL Schweineschmalz, alternativ Rapsöl – 250 ml Fleischbrühe – 250 ml Malzbier Zubereitung:Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann die Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. […]
Zutaten (ca. 30 Stück): – 30 vegetarische Tortellini (z.B.Spinat-Ricotta) – 30 Blätter Basilikum – 30 Cocktailtomaten – 30 Kugeln Mini-Mozzarella – 3 EL grünes Pesto (zum Beträufeln) – ggf. dunkler Balsamico Sonstiges: 15 Holz-Schaschlikspieße Zubereitung:Die Tortellini nach Packungsanleitung bissfest garen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und auf einem sauberen Küchentuch zum Trocknen legen. Die Cocktailtomaten waschen […]
Zutaten (4 Personen): – 8 EL Burger-Sauce (selbstgemacht) – 4 Burger-Buns (gekauft oder selbstgemacht) – 600g Rinderhackfleisch – 2 Gewürzgurken (in Längsscheiben) – 8 Scheiben Bacon – 4 Scheiben Cheddar – 4 TL Butter – 1 EL Rapsöl – 1 Tomate – Salz Zubereitung:Den Bacon ohne Fett in einer Pfanne kross auslassen, aus der Pfanne […]
Zutaten (4 Personen): – 4 Burger Buns (nimm unbedingt Brioche-Burger-Buns!) – 1 Tomate – 8 EL Fischburger-Sauce (selbstgemacht) – 12 Fischstäbchen – 4 Salatblätter (gewaschen & trocken) – 4 Scheiben Cheddar-Käse – 4 TL Butter (weich) – ggf. 2 Gewürzgurken (in Längs-Scheiben) Zubereitung:Die Fischstäbchen in Gruppen zu je 3 Fischstäbchen nach Packungsanleitung im Backofen zubereiten. […]
Zutaten (ca. 32 Stück): Teig: – 400g Mehl – 10 EL Rapsöl – 1 Pkt. Backpulver – 200 g Quark – 140 ml Milch – 2 TL Salz Füllung: – 80g Ziegenfrischkäserolle – 80g Tomaten in Öl – 180g Schinkenwürfel – 1 Zwiebel – 5 Eier – 300 ml Milch – 4 TL Senf (mittelscharf) […]
Zutaten (4 Personen):– 300 g Spaghetti– 4 Eier (hartgekocht)– 2 Dosen Thunfisch (á 185g)– 250 g Cocktailtomaten– 50g Rucola– 4 EL Pinienkerne (angeröstet)– 1 TL Chiliflocken/ Pulbiber– Salz Dressing:– 4 EL Olivenöl– 2 EL Zitronensaft– 1 TL Honig– 1 Knoblauchzehe– 1 EL Senf (mittelscharf)– 1 TL Kapern– Salz& Pfeffer Zubereitung:Zuerst die Spaghetti in kochendem Salzwasser […]