Zutaten (8 Brötchen): – 500g Mehl (Typ 550) – 10g Salz – 8g Zucker – 6g Hefe (Frisch) – 360 ml Wasser Zubereitung: Am Vortag: Alle Zutaten verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Diesen in eine eckige, verschließbare Frischhaltedose geben. Teig 12 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank gehen lassen. Am Backtag: Ein […]
Zutaten (12 Teilchen): – 1 Packung Blätterteig (250 g – 270g) – 1 Ei – 1 Eigelb – 150 g Quark – 30 g Zucker – 10 g Vanillepuddingpulver – 1 Prise Salz – 6 Pfirsichhälften (Konserven)Dose, abgetropft – 150 g Aprikosenmarmelade – Puderzucker (zum Bestäuben) Zubereitung:Zuerst den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und […]
Zutaten (12 Stück): Teig: – 150 g Butter – 200 g Zucker – 300 g Mehl – 125 ml Sprudelwasser – 3 Eier – 1/2 Pkt. Backpulver – 1 Prise Salz Sonstiges: – 12 Muffinförmchen (weiß) – Lebensmittelfarbe (gelb, grün, rot, blau) Deko: – Mini-Marshmallows – Zuckerstreusel – 200 g Puderzucker – Wasser – 1 […]
Zutaten (etwa 10 Portionen): – 500 g Mehl– 1 Pkt. Backpulver– 1 TL Salz– 2 EL Olivenöl– 250 ml Wasser (lauwarm)– lange Stöcke– Alufolie Zubereitung:Mehl mit Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Das Olivenöl gemeinsam mit dem Wasser zugeben und alles zu einem kompakten, nicht klebenden Teig verarbeiten. Den Teig etwa 10 […]
Zutaten (etwa 20 Stück):– 300 g Mehl– 2 TL Backpulver– 1 Prise Salz– 2 Eier– 175 g Zucker– 16 g Vanillezucker– 200 g Butter (flüssig)– 125 ml Buttermilch– 250 g Heidelbeeren Zubereitung:Muffinförmchen in die Muffinmulden der Backform geben und Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen. Zucker, Salz und Vanillezucker und Eiern 2 Minuten cremig […]
Zutaten (1 Backblech – 16 Portionen):– 250 g Butter (sehr weich)– 250 g Zucker– 400 g Mehl Zubereitung:Mehl, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und einem kompakten Teig verkneten und nach Belieben weiterverwenden. Tipp:Streusel sind ein wahrer Alleskönner. Egal, ob auf Streuseltaler, Prasselkuchen, Hefe- oder Rührteig oder als Crumble mit verschiedenen Früchten – Streusel […]
Zutaten (ca. 40 Stück):– 150 g Schokolade (zartbitter)– 120 g Butter, in Stücken– 100 g Zucker– 80 g brauner Zucker– 10g Vanillezucker– 1 Ei– 250 g Mehl– 1 TL Backpulver– 1 Prise Salz Zubereitung:Zuerst die Schokolade mittelgrob hacken und zur Seite stellen. Dann Butter, Zucker, braunen Zucker, Vanillezucker, Ei, Mehl, Natron und Salz zu einem kompakten Teig verarbeiten. Zuletzt die zerkleinerte Schokolade zugeben […]
Zutaten (8 Personen): Teig:– 300 g Mehl– 3 EL Olivenöl– 20 g Hefe (frisch)– 2,5 g Salz– 200 ml Wasser (lauwarm) Sauce:– 200 g Tomaten (passiert)– Pfeffer Belag:– 750 g Zwiebeln– 3 EL Olivenöl– 2 TL Kräuter der Provence (getrocknet)– 1 Lorbeerblatt– ca. 200 g Sardellenfilets in Öl– ca. 40 Oliven (schwarz und ohne Stein)– […]
Zutaten (ca. 18 Stück):Hefeteig:– 500 g Mehl– 1 Würfel Hefe (frisch)– 200 ml Milch (lauwarm)– 7 g Salz– 80 g Zucker– 1 Ei– 80 g Butter (zerlassen) Füllung:– 120 g Zucker– 100 g Butter (zerlassen)– 12 g Zimt (gemahlen) Zubereitung:Zuerst den Hefeteig zubereiten, hierzu Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde […]
Zutaten (8 Stück):– 500 g Mehl– 1 Würfel Hefe (frisch)– 10 g Salz– 250 ml Wasser (lauwarm) Zubereitung:Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und das Salz zufügen. Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auslösen und ebenfalls in die Mehlmulde geben. Alles am besten mit dem Knethaken einer Küchenmaschine zu einem […]