Zutaten (4 Personen): 1 kleiner Blumenkohl (ca. 800g) 2 Möhren 150 g Knollensellerie 1/4 Stange Lauch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 600 ml Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch 3 EL Olivenöl Zitronensaft 1 TL Paprikapulver 1TL Cumin Salz Pfeffer 4 kleine Stiele Petersilie 4 kleine Stiele Koriander Zubereitung: Backofen auf 200 Grad Celsius Umluft vorheizen. Blumenkohl putzen, […]
Zutaten (12 Gläser): 3 kg Nektarinen 3 Zitronen (Bio) 1,5 kg Gelierzucker (2:1) 24 g Vanillezucker Zubereitung: Marmeladengläser heiß ausspülen und bei 100 Grad zum Sterilisieren bis zur Benutzung in den Backofen geben. Nektarinen vierteln, von den Kernen befreien und grob würfeln. Die Nektarinenwürfeln in einen großen Topf geben. Mit Hilfe einer Reibe oder eines […]
Zutaten (4 Personen): 400 g Reis (parboiled & nicht im Beutel) 40 g Vermicelli Pasta (feine Suppennudeln) 800 ml Wasser 1 TL Salz 1 EL Rapsöl 1 TL Ras-el-Hanout Zubereitung: Öl in einen Topf geben und erhitzen. Die Pasta hinzufügen und für ca. 1 Minute im heißen Öl braten bis die Nudeln leicht braun sind. […]
Zutaten (4 Portionen): 60 g Wallnusshälften 6 Stiele Thymian 1 Glas getrocknete Tomaten in würziger Kräuter-Marinade (ca. 180 g) 2 eingelegte Knoblauchzehen in Kräutermarinade Salz Pfeffer 400 g Nudeln (z.B. Spaghetti) Ca. 60 g Ruccola 75 g Cocktailtomaten Zubereitung: Walnüsse ohne Fett rösten. Herausnehmen, abkühlen lassen und grob hacken. Thymian waschen, trocken schütteln und die […]