Zutaten (12 Stücke – 26er Springform): Mürbeteig:– 300 g Mehl– 125 g Butter (kalt)– 2 Eigelb– 2 EL Milch (kalt)– 125 g Puderzucker– 1 Prise Salz– 1/2 TL Zimt– 8 g Vanillezucker– 1/2 Pkt. Backpulver Füllung:– 50 g Rosinen– 3 Tropfen Rumaroma– 1kg Äpfel– 50 g Zucker– 2 EL Paniermehl Zuckerguss:– 125 g Puderzucker– etwas […]
Zutaten (4 Personen): – 1 Aubergine (ca. 300 g)– 300 g Zwiebeln (rot)– 2 Knoblauchzehen– 4 EL Olivenöl– 20 g Kapern (in Salzlake)– 60 g Rosinen– 2 TL Ras El Hanut– 1 TL Pulbiber– 150 g Vollmilchjoghurt (natur)– 60 g Pinienkerne– 1/2 Bund Petersilie (glatt)– 3 Dosen Tomaten (stückig – á 400 g)– Salz– Pfeffer […]
Zutaten (26er Springform – 12 Stücke):Hefeteig:– 21 g Frischhefe– 40 g Zucker– 280 g Mehl– 125 ml Milch– 30 g Butter– 1 Prise Salz– 1 Ei (S) Mohnfüllung:– 150 g Mohn (gemahlen)– 750 ml Milch– 60 g Grieß (Hartweizengrieß)– 125 g Zucker– 60 g Butter– 60 g Rosinen– 60 g Mandeln (gehackt) Eierschecke:– 2 Eier– […]
Zutaten (kleines Brot – 1 kg): – 600 g Mehl– 100 g Rosinen– 40 g Schmand– 60 g Butter– 200 ml Milch– 2 EL Milch (zum Bestreichen)– 75 g Zucker– 8 g Vanillezucker– 7 g Trockenhefe– 5 g Salz Zubereitung:Rosinen in Wasser einweichen. Währenddessen Mehl mit Salz, Vanillezucker, Zucker und Trockenhefe vermischen. Die Milch lauwarm […]
Zutaten für ca. 13 Stück: Hefeteig:500g Mehl75g Butter75g Zucker20g Hefe½ TL Salz1 Messerspitze Zimt250ml Milch Füllung:250g Rosinen250g Marzipan1 Schuss Milch½ Fläschchen Butter-Vanille-Aroma Sonstiges:1 Ei zum Bestreichen150g Puderzucker25ml Milch1 Schuss Zitronensaftkonzentrat Zubereitung:Zunächst den Hefeteig zubereiten. Hierzu Mehl, Zimt, Zucker, Salz mischen und die Milch erwärmen. In der lauwarmen Milch die Hefe auflösen und die Milch-Hefe-Mischung im […]
Zutaten (60 Stück): 2 Würfel frische Hefe1000 g Mehl1000 ml Sprudelwasser250 g Rosinen500 g Puderzucker2000 g Pflanzenfett (zum Ausbacken) Zubereitung:Mehl im eine große Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in die Mulde bröseln, das Sprudelwasser zugeben und die Mulde mit dem Mehl vom Rand bedecken, Rosinen dazugeben. Alles zu einem […]