Zutaten (4 Personen):Frikadellen:– 200 g Feta– 2 Eier– 30 g Paniermehl– 400 g Hackfleisch– 2 EL Petersilie (gehackt)– 2 TL Senf (mittelscharf)– 2 EL Rapsöl– Salz– Pfeffer Weißkohlgemüse:– 500 g Weißkohl– 200 ml Sahne– 1 Zwiebel– 1 TL Guarkernmehl– 2 EL Rapsöl– 200 ml Wasser– Salz– Pfeffer Zubereitung:Zuerst die Frikadellenmasse herstellen. Hierzu Paniermehl, Petersilie, Hackfleisch, […]
Zutaten (4 Personen): 1/2 Weißkohl (ca. 600 g)300 g Fleischwurst2 Zwiebeln1 Paprika (rot)4 EL Rapsöl40 g Butter1/2 TL ZuckerSalzPfeffer Dipp:200 g Creme Fraiche1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)1 Bund Schnittlauch Zubereitung:Weißkohl halbieren, in feine Streifen schneiden und mit 2 TL Salz sowie dem Zucker mischen. Die Masse mit den Händen gut durchkneten und zur Seite stellen. Zwiebeln […]
Zutaten (4 Personen): Rouladen: 8 Weißkohlblätter (groß) 1 Brötchen (altbacken) 200 g Sauerkraut 1 Zwiebel 1 Ei 400 g Hackfleisch (gemischt) 4 EL Butterschmalz 1 EL Petersilie (gehackt) 1/2 TL Majoran (getrocknet) 1 TL Paprikapulver (edelsüß) Muskatnuss Salz Pfeffer Sauce: 100 g Creme fraiche 50 g Schinkenwürfel 1 TL Guarkernmehl 1/2 Liter Rinderbrühe Salz Pfeffer […]