Zutaten (2 Personen):– 400 g Cocktailtomaten– 200 g Feta– 80 ml Olivenöl– 5 Basilikumzweige– 1 Knoblauchzehe– 250 g Pasta Zubereitung:Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-Unterhitze vorheizen. Den Feta am Stück mittig in eine Auflaufform oder backofenfeste Pfanne setzen und rundherum die Cocktailtomaten verteilen. Danach alles gleichmäßig mit dem Olivenöl beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer […]
Zutaten (4 Personen):– 4 Hüftsteaks (á 200 g)– 800 g Champignons– 200 g Gorgonzola– 3 EL Rapsöl– Salz– Pfeffer– ggf. Rosmarin (zum Garnieren)– ggf. Thymian (zum Garnieren) Zubereitung:Pilze putzen, halbieren und zur Seite stellen.Backofen auf 150 Grad Celsius vorheizen. Steaks waschen, trocken tupfen. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite […]
Zutaten (10 Brötchen): Teig:– 600 g Mehl– 220 ml Milch– 14 g Trockenhefe– 20 g Zucker– 15 g Honig– 8 g Salz– 80 g Butter (geschmolzen)– 1 Ei– 10 g Olivenöl Zum Bestreichen:– 1 Ei– 3 EL Milch– 2 EL Wasser Zum Bestreuen:– nach Belieben weißen Sesam Zubereitung:Mehl mit Salz, Zucker und Trockenhefe mischen. Die […]
Zutaten (26er Springform – 12 Stücke):Hefeteig:– 21 g Frischhefe– 40 g Zucker– 280 g Mehl– 125 ml Milch– 30 g Butter– 1 Prise Salz– 1 Ei (S) Mohnfüllung:– 150 g Mohn (gemahlen)– 750 ml Milch– 60 g Grieß (Hartweizengrieß)– 125 g Zucker– 60 g Butter– 60 g Rosinen– 60 g Mandeln (gehackt) Eierschecke:– 2 Eier– […]
Zutaten:– 1 Würfel Frischhefe (42g)– 80 g Zucker– 530 g Mehl– 250 ml Milch– 60 g Butter– 1 Prise Salz– 1 Ei Zubereitung:Hefe in eine kleine Schale bröseln, 1 TL Zucker zugeben und solange verkneten, bis die Hefe flüssig geworden ist und sich der Zucker aufgelöst hat. Mehl in eine Schüssel sieben, mit Salz sowie […]
Zutaten (4 Personen):– 700 g Spargel (weiss)– 160 g Zuckerschoten– 2 Zwiebeln (rot)– 2 Möhren– 3 EL Sesamöl– 2 EL Currypaste (gelb)– 200 ml Kokosmilch– 2 EL Austernsauce oder Fischsauce– 400 g Hähnchenbrustfilet– 1 Limette– 1/2 TL Limettenabrieb– Salz & Pfeffer Zubereitung:Spargel waschen, schälen, holzige Enden abschneiden und die Spargelstangen dritteln. Die Zuckerschoten ebenfalls waschen, […]
Zutaten (4 Personen):– 4 Hähnchenbrustfilets (á 200 g)– 12 Scheiben Bacon– 1 Prise Zucker– 500 g Spargel (grün)– 500 g Spargel (weiß)– 400 ml Sahne– 1 EL Butter– Salz– Pfeffer– ggf. Parmesan am Stück Zubereitung:Zuerst den Spargel vorbereiten. Hierzu den weißen Spargel schälen und den grünen Spargel waschen. Bei beiden Spargelsorten die holzigen Enden 1 […]
Zutaten (26er-Springform – 12 Stücke):Boden:– 150g Zucker– 50g Speisestärke– 100g Mehl– 4 Eier– 1 Prise Salz Füllung:– 250 g Himbeeren– 250 g Pfirsiche (aus der Dose – abgetropft)– 750 g Quark– 75 g Zucker– 400 g Sahne– 8 Blatt Gelantine– abgeriebene Schale von 1 Zitrone– 21 g Vanillezucker Sonstiges:– Puderzucker zum Bestäuben– ggf. Himbeeren zum Dekorieren– […]
Zutaten (26er Springform): – 150g Zucker– 50g Speisestärke– 100g Mehl– 4 Eier– 1 Prise Salz Zubereitung:Zunächst eine Springform mit Backpapier bespannen und auskleiden. Dann den Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen. Dann den Teig herstellen. Hierzu die Eier trennen. Das Eiweiß mit 75 g Zucker und Salz zu einem festen Eischnee schlagen. Die Eigelbe mit […]
Zutaten (ca. 150 g): – 8 EL Paprikapulver (edelsüß)– 4 EL Salz– 4 EL Puderzucker– 2 EL Senfpulver– 4 EL Chilipulver– 4 EL Kreuzkümmel (Cumin)– 2 EL schwarzer Pfeffer (gemahlen)– 4 EL Knoblauchpulver– 2 EL Cayennepfeffer (gemahlen) Zubereitung:Alle Zutaten einfach mischen und durch ein Sieb streichen; schon hat man einen Rub, der perfekt zu allen […]