Zutaten (2 Personen): – 500 g Schweinefilet– 100 g Bacon (12 Scheiben)– 80 g Rucola– 750g Spargel (weiss)– 1 EL Rapsöl– 1 TL Butter– 1 TL Thymian (getrocknet)– 1 TL Salz– 1 Prise Zucker Sauce:– 2 Frühlingszwiebel– 250g Sahne– 2 TL Senf– 1 TL Butter– Salz– Pfeffer Zubereitung:Spargelstangen mit Hilfe eines Sparschälers schälen, das unterste […]
Zutaten (4 Personen): Salat:– 800 g Kartoffeln– 100 g Bacon– 60 g Pinienkerne– 100 g Tomaten (getrocknet in Öl)– 2 Schalotten– 100 g Rucola– 250 g Mozzarella Vinaigrette:– 3 EL Olivenöl– 200 ml Gemüsebrühe– 1 TL italienische Kräuter (getrocknet)– 5 EL Balsamico-Essig (hell)– Salz– Pfeffer Zubereitung:Kartoffeln mit Schale in kochendem Salzwasser in 25 Minuten garen, […]
Zutaten (4 Personen):– 2 Baguettes– ca. 16 Scheiben Parmaschinken– 1 Flasche mexikanische Sauce– 1 Bund Ruccola– 3 Pfirsiche (frisch)– etwas Parmesan Zubereitung:Die Baguettes in daumendicke Scheiben schneiden und jede Scheibe großzügig mit der Sauce bestreichen. Jede Baguettescheibe mit je einer Scheibe Parmaschinken und 2- 3 Pfirsichscheiben belegen. Die Baguettescheiben mit etwas Ruccola und mit gehobeltem […]