Zutaten (4 Personen): 2 EL Kokosöl 1 Zucchini 250 g TK-Brokkoli 20 g Ingwer 600 ml Gemüsebrühe 200 ml Kokosmilch 1 EL Zitronensaft 2 TL Leinsamen 4 TL Kürbiskerne 1/2 Bund Minze 4 kleine Stiele Zitronenmelisse 4 TL Kürbiskernöl 8 EL Joghurt (natur) Salz Pfeffer Zubereitung: Zucchini putzen, waschen und klein schneiden. Ingwer schälen und […]
Zutaten (4 Personen): 500 g Rinderhackfleisch 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 1 Dose stückige Tomaten (400 g) 100 ml Wasser Salz Pfeffer 2 Stiele Thymian 4 Stiele Petersilie 1 Ei 20 g Paniermehl 1 TL Cumin (Kreuzkümmel) Zubereitung: Zuerst die Sauce zubereiten. Hierzu Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. […]
Zutaten (2 Personen): 1 Zucchini (ca. 250 g) 2 Knoblauchzehen 3 Eier 2 TL Guarkernmehl 2 EL gehackte Petersilie 2 EL gehackter Schnittlauch 100 ml Rapsöl 150 g Joghurt Salz Pfeffer Zubereitung: Zucchini waschen, putzen, fein reiben, in einer Schüssel mit Eiern und je 1 EL gehackter Petersilie sowie Schnittlauch vermengen. 1 Knoblauchzehe durchpressen, zur […]
Zutaten (1 Blech – 12 Stücke): Boden: 2 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft) 4 Eier Pizzasauce: 1 Dosen gehackte Tomaten (400 g) 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 1 Prise Zucker 1/2 Stiel frischer Oregano 1/2 Hand voll frisches Basilikum 1/2 Bund frischer Thymian 50 ml Gemüsebrühe Belag: 150 g Salami 150 g Schinken 200 g Gouda […]
Zutaten (4 Personen): 4 frische Lachsfilets mit Haut (a 250 g) 2 Möhren 1 Zucchini 1 Bio-Zitrone 2 Zweige Rosmarin 1 Handvoll Basilikum 4 TL Butter Salz Pfeffer (frisch) 2 EL Olivenöl Zubereitung: Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen und aus Backpapier 4 ca. 30 x 30 cm große Stücke schneiden. Lachshaut mit Olivenöl […]
Zutaten (4 Personen): 4 Lachsfilets á 150 g 300 g TK-Spinat 2 Knoblauchzehen 1 EL heller Balsamico-Essig 5 EL Rapsöl 300 g Möhren 150 g Cocktailtomaten 80 g Naturjoghurt Salz Pfeffer Zubereitung: Spinat auftauen lassen. Möhren schälen, grob hacken und in einem Topf mit 2 EL Rapsöl andünsten. 80 -100 ml Salzwasser zugießen, alles aufkochen, […]
Zutaten (6 Personen): 500 g Vollmilchjoghurt 3 Knoblauchzehen 1 Zweig frische Minze Salz Pfeffer Zubereitung: Für den Knoblauch-Joghurt die Knoblauchzehen zerdrücken und mit dem Joghurt verrühren. Den Dip salzen und pfeffern. Die fein gehackten Minzblätter dazugeben und untermischen. Tipp: Der Dip passt super zu frisch gebackenen Brot-Stangen und der Grill-Gemüse-Platte. Nährwertangaben: 63 kcal p.P, 5 […]
Zutaten (4 Personen): 1/2 Wassermelone (klein) 1/2 Schlangengurke 1 Bund Radieschen 2 EL Zitronensaft 1 TL Honig 4 EL Olivenöl Salz Pfeffer 150 g Ziegenfrischkäse 1 Zweig Thymian Zubereitung: Melone schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Kerne hierbei entfernen. Gurke waschen, halbieren, mit Hilfe eines Teelöffels entkernen und klein würfeln. Die Radieschen putzen, waschen […]
Zutaten (4 Personen): 20 g Pinienkerne 1 Eigelb 1 TL Senf 60 ml Rapsöl 1/2 Bio-Zitrone (Saft und Schale) 50 g Naturjoghurt 35 g Parmesan 1 EL glatte Petersilie 1 TL Basilikum Salz Pfeffer Zubereitung: Pinienkerne in einer Pfanne (ohne Fett) anrösten und abkühlen lassen. Eigelb mit Senf, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer in […]
Zutaten (6 Personen): 500 g grüner Spargel 100 g Bacon 1 mittelgroße Zucchini 4 Spitzpaprika 1 Aubergine 2 Gemüsezwiebeln 3 EL Rapsöl 2 Zweig Rosmarin Salz Pfeffer Zubereitung: Rosmarinnadeln mit Olivenöl vermischen und die Marinade nach Belieben kräftig mit Salz sowie Pfeffer würzen. Zucchini und Aubergine waschen, putzen und in ca. 3 cm dicke Scheiben […]