Zutaten (2 Personen):Boden:– 6 Blätter Filoteig– Olivenöl zum Bepinseln Belag:– 500 g Kartoffeln– 50 ml Olivenöl– 1 Knoblauchzehe– 50 g Parmesan– 200 g Räucherlachs– 150 g Cocktailtomaten– 50 g Feldsalat– 150 g Ziegenfrischkäse– Salz Zubereitung:Backofen auf 160 Grad Celsius Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Für den Belag das Olivenöl in eine kleine […]
Zutaten (4 Portionen):– 1/2 Hokkaido-Kürbis (klein)– 1 Paprika (rot)– 300 g Pasta (z.B. Fussili)– 400 ml Kokosmilch– 2 TL Currypaste (rot)– 50 g Blattspinat– 2 EL Erdnussöl– 1 TL Ingwerpulver– Salz– Pfeffer Zubereitung:Kürbis in mundgerechte Würfel schneiden. Paprika waschen, trocken, vom Stiel sowie Kerngehäuse befreien und ebenfalls in Stücke schneiden. Erdnussöl in einem großen Topf […]
Zutaten (2 Personen): – 800 g Kartoffeln (festkochend) – 300 ml Milch – 150 g Mehl – 2 TL Salz – 1 Ei – Rapsöl (zum Ausbacken) – 300 g Stremllachs – Petersilie (zum Garnieren) Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen, fein reiben und zur Seite stellen. Dann Mehl mit Salz, Milch und Ei zu einem Teig […]
Zutaten (2 Personen): – 400 g Hähnchenbrustfilets– 500 g Kartoffeln (Drillinge)– 100 g Bacon-Scheiben– 3 Zweige Rosmarin– Salz & Pfeffer Marinade:– 2 Knoblauchzehen– 1 TL Ingwer (gemahlen)– 15 g Zucker (braun)– 3 EL Olivenöl– 50 ml Sojasauce– 1 Zitrone (Saft)– 1 TL Cayennepfeffer– Salz & Pfeffer Zubereitung:Braunen Zucker, Sojasauce, Olivenöl, Cayennepfeffer und Zitronensaft vermischen. Knoblauch […]
Zutaten (2 Personen): – 400 g Röstimasse (Fertigprodukt)– 1 Kugel Mozzarella– 2 Tomaten– 1 handvoll Basilikum– 1 Ei– 2 EL Rapsöl– Salz & Pfeffer Zubereitung:Röstimasse in eine Schüssel geben und das aufgeschlagen Ei unterkneten. Öl in einer großer oder zwei kleinen Pfannen erhitzen, die Röstimasse hineingeben, gleichmäßig verteilen und bei mittlerer Hitze etwa 6-8 Minuten […]
Zutaten (2 Personen):– 500 g Spargel (weiss)– 500 g Spargel (grün)– 1 TL Zucker– 100 g Parmesan– 2 Spritzer Zitronensaft– 3 EL Olivenöl– etwas Kresse– Salz Zubereitung:Weißen Spargel schälen und die unteren Enden abschneiden. Den grünen Spargel waschen und ebenfalls von den unteren Enden befreien. In einem Topf ausreichend Wasser mit Salz, Zucker und Zitronensaft […]
Zutaten (2 Personen): Lachs:– 2 Lachsfilets (á 200 g)– 1000 g Spargel (weiß)– 2 EL Petersilie (gehackt)– 2 EL Rapsöl Tahinsauce:– 1 EL Olivenöl– 1 EL Tahinpaste (Sesampaste)– 2 EL Zitronensaft– 1 Knoblauchzehe– 1/2 EL Wasser (lauwarm)– Salz– Pfeffer Zubereitung:Backofen auf 200 Grad Celsius Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Spargel waschen, […]
Zutaten (4 Personen):Sauerkraut:– 1 Zwiebel– 75 g Speck (durchwachsen)– 800 g Sauerkraut– 250 ml Gemüsebrühe– 150 ml Sahne– 1 EL Rapsöl– 1 Lorbeerblatt– 4 Wacholderbeeren– 2 Gewürznelken– Salz– Pfeffer Frikadellen:– 1 Apfel (groß)– 1 Zwiebel– 500 g Hackfleisch (gemischt)– 1 Ei– 60 g Paniermehl– 1 TL Senf– 1 EL Tomatenmark– 1 EL Majoran (getrocknet)– 1 […]
Zutaten (4 Personen):– 400 g Feta– 100 g Cocktailtomaten– 50 g Honig– Pfeffer– 1 1/2 TL Rosmarin (getrocknet, zerkleinert)– 1 EL Olivenöl Zubereitung:Ofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen. Den Feta würfeln, die Cocktailtomaten halbieren und in eine große, eine ofenfeste Form geben. Mit 1 TL des Rosmarins sowie etwas Pfeffer bestreuen, Olivenöl dazu geben […]
Zutaten (2 Personen):– 400 g Cocktailtomaten– 200 g Feta– 80 ml Olivenöl– 5 Basilikumzweige– 1 Knoblauchzehe– 250 g Pasta Zubereitung:Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-Unterhitze vorheizen. Den Feta am Stück mittig in eine Auflaufform oder backofenfeste Pfanne setzen und rundherum die Cocktailtomaten verteilen. Danach alles gleichmäßig mit dem Olivenöl beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer […]