Zutaten (6 Personen): Zubereitung:Die Zutaten werden in der angegebenen Reihenfolge in einer großen Schüssel (am besten eignet sich eine Glasschüssel, da man hier die einzelnen Schichten sieht) übereinandergeschichtet und nicht umgerührt. Den Schichtsalat bis zum Servieren im Kühlschrank mehrere Stunden ziehen lassen. Tipp:Den Salat am besten 1-2 Tage vorher zubereiten, da er dann besonders aromatisch […]
Zutaten (4 Personen):– 4 Eier– 8 Scheiben Bacon– 4 Bratwürste (grobe)– 2 Dosen weiße Bohnen (á 425 ml)– 1 Zwiebel– 2 Knoblauchzehen– 500 g Lauch / Porree– 2 TL Thymian (getrocknet)– 1 EL Tomatenmark– 2 EL Rapsöl– 1 EL Butter– 250 ml Gemüsebrühe– 100 ml Ketchup– 1/2 TL Paprikapulver (rosenscharf)– 1,5 TL Salz– 1 Msp. […]
Zutaten (Tarteform mit 30 cm Durchmesser – 4 Personen):Teig:– 250g Mehl– 5g Salz– 100ml Wasser– 100g Butter (in Stücken) Belag:– 200g Räucherlachs– 200g Lauch– etwas Zitronensaft Guss– 200ml Sahne– 50ml Milch– 2 Eier Zubereitung:Aus Mehl, Salz, Wasser und Butter einen nicht klebenden, geschmeidigen Teig herstellen, in Klarsichtfolie wickeln und für 15 Minuten kühl stellen. In […]
Zutaten (4 Personen):– 1 kg Porree– 1 Zwiebel– 2 EL Butter– 2 TL Guarkernmehl– 250 ml Milch– 125 ml Gemüsebrühe– 2 Zweige Majoran (gehackt)– Salz & Pfeffer– Paprikapulver (edelsüß)– 500 g Schweinemett– 1 TL Dijonsenf– 4 Scheiben gekochten Schinken– 75 g Gouda (gerieben) Zubereitung:Backofen auf 200 Grad Celsius Umluft vorheizen. Porree abbrausen, putzen und in […]
Zutaten (4 Personen): 3 Stangen Lauch100 g gekochter Schinken20 g Butter1 TL Guarkernmehl1 l Gemüsebrühe150 g Schmelzkäse2 EL Rapsöl4 EL Schnittlauch (in Röllchen)SalzPfeffer Zubereitung:Zuerst den Lauch putzen, waschen, in etwa fingerdicke Ringe und den Schinken in Streifen schneiden. Butter in einem großen Topf erhitzen, die Lauchringe hineingeben und für etwa 4 Minuten dünsten. Dann 2 […]
Zutaten (2 Personen): 2 Eier300 ml Gemüsebrühe50g Walnusskerne500 g Lauch1 Prise Zucker2 TL Senf (mittelscharf)4 EL Weissweinessig2 EL Rapsöl1 EL Butterschmalz500 g Schweinefilet1/2 Bund PetersilieSalzPfeffer Zubereitung:Eier hartkochen, abschrecken, pellen und fein würfeln. Walnüsse hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken. Senf, Essig und 2 Esslöffel Rapsöl verrühren. Ei, Nüsse sowie Petersilie unterheben. Alles […]