Zutaten (4 Personen): Salat:2 Zwiebeln2 Zwiebeln (rot)1 Dose Mais 1 Dose Kidneybohnen4 Stangen Stangensellerie400 g Hackfleisch (gemischt)1 Kopf Blattsalat7 EL RapsölSalzPfeffer Dressing:3 EL Joghurt (natur)2 EL Frischkäse (körnig)1/2 Zitrone (Saft)2 EL RapsölSalzPfeffer Zubereitung:Die normalen Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die roten Zwiebeln ebenfalls schälen und in feine Ringe schneiden. Den Salat waschen, putzen und in […]
Zutaten (40 Stück): 1,5 kg Hackfleisch (gemischt)2 Brötchen (vom Vortag)2 Eier 2 Zwiebeln4 TL Senf (mittelscharf)1 TL Paprikapulver (edelsüß)Pfeffer (frisch gemahlen) Zubereitung:Brötchen in kaltem Wasser zehn Minuten einweichen. Backofen auf 220 Grad Celsius Umluft vorheizen und ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen. Unterdessen die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Die weichen Brötchen im Anschluss ausdrücken. […]
Zutaten (1 Backblech – 24 Stücke): 1000 g Mehl240 g Kartoffelpüreepulver (2 Tüten)2 Pkt. Trockenhefe2 Zweige Thymian2 TL Knoblauchpulver2 TL Salz2 TL Zucker1100 ml Wasser (lauwarm)75 g 8-Kräutermischung (TK)16 EL Rapsöl Zubereitung:Ein tiefes Backblech gründlich fetten und den Backofen auf 50 Grad Celsius Umluft vorheizen. Das Rapsöl mit den 8-Kräutern vermischen und zur Seite stellen. […]
Zutaten (4 Personen): Pesto:75 g Tomaten (getrocknet, in Öl)4 EL Öl (aus dem Tomatenglas)50 g Parmesan (gerieben)25 g Cashewkerne1 Handvoll Basilikum (frisch)2 Knoblauchzehen2 EL Balsamico (weiss)SalzPfeffer Salat:800 g Tortellini (frisch)500 g Kirschtomaten200 g Mozzarella 50 g Cashewkerne Zubereitung: Die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen, kalt abschrecken und abkühlen lassen. Dann das Pesto zubereiten. Hierzu die getrockneten Tomaten abgiessen, das Öl auffangen und […]
Zutaten (4 Personen): Salat:200 g gemischte Blattsalate1 Zwiebel (rot)3 Möhren3 Tomaten2 Paprika (rot)280 g Mais8 Stiele Petersilie Dressing:1 TL Zucker (braun)2 Orangen6 EL Olivenöl125 ml Balsamico-Essig (hell)Salz & Pfeffer Zubereitung:Zwiebel schälen und fein würfeln. Das übrige Gemüse waschen. Den Salat trocken schleudern. Tomaten sowie Paprika halbieren, von Stielansatz sowie Kerngehäuse befreien und würfeln. Möhren schälen […]
Zutaten (4 Personen): Salat:400 g Pasta3 Frühlingszwiebel1/2 Salatgurke5 Radieschen2 Stängel Oregano2 Stängel Basilikum200 g Bauchspeck (am Stück) Dressing:1 Knoblauchzehe3 EL Balsamico (hell)1 TL Senf (mittelscharf)5 EL OlivenölSalzPfeffer Zubereitung:Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanlagen zubereiten, abgießen und abtropfen lassen. Dann Frühlingszwiebeln, Gurke sowie Radieschen putzen und waschen. Die Radieschen in dünne Scheiben hobeln und die Frühlingszwiebel […]
Zutaten (6 Personen): 2 Frühlingszwiebeln1 Paprika (rot)1 Dose Thunfisch530 g weiße Bohnen (abgetropft)1 Zwiebel (rot)4 EL Olivenöl4 EL Balsamico (weiß) SalzPfeffer Zubereitung:Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in schräge, etwa 0,5 cm dicke Ringe schneiden. Paprika ebenfalls waschen, von Stiel sowie Kerngehäuse befreien und klein würfeln. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Bohnen in ein […]
Zutaten (16 Stücke): 125 g Zucker2 Eier300 g Mehl110 g Butter3 Bananen (sehr reif)5 g Salz1/2 Pkt. Backpulver50 g Schokoladenstreusel Zubereitung:Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kastenform sorgfältig fetten und mit Paniermehl ausstäuben. Bananen schälen und mit einer Gabel zu einem feinen Püree zerkneten. Butter in einer Schüssel mit Zucker und Salz verrühren. Die […]
Zutaten (4 Personen): Pizzateig:375 g Mehl125 g Hartweizengrieß7 g Salz250 ml Wasser (lauwarm)2 EL Olivenöl20 g frische Hefe oder 1 Pkt. Trockenhefe1 Prise Zucker Pizzasauce:2 Dosen gehackte Tomaten1 Knoblauchzehe1 Prise Zucker1 Stiel frischer Oregano1/2 Hand voll frisches Basilikum1/2 Bund frischer Thymian50 ml GemüsebrüheSalzPfeffer Zubereitung: Zuerst die Sauce herstellen. Hierzu Knoblauchzehe grob und Kräuter fein hacken. […]
Zutaten (24 Stücke):Teig:1 Würfel Hefe (frisch)20 g Zucker500 g Mehl300 ml Wasser (lauwarm) Kräuterbutter:125 g Butter (weich)6 Stiele Basilikum6 Stiele Petersilie1 Bund Schnittlauch1 KnoblauchzeheSalz & Pfeffer Zubereitung:Für den Teig die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, das Hefewasser zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes glatt verkneten. […]