Frisch und lecker kochen
Zutaten (8 Portionen): 300 ml Milch200 ml Sahne160 g Zucker4 Eigelb350 g Erdbeeren (geputzt) 3-4 Spritzer Zitronensaft Zubereitung:Milch, Sahne und 80g Zucker in einen Topf geben, aufkochen lassen und zum Abkühlen zur Seite stellen. Wenn die Milchmasse komplett abgekühlt ist, kann weitergearbeitet werden. Hierzu in einer Rührschüssel Eigelbe mit den restlichen 80g Zucker zu einer […]
Zutaten (12 Stück)300 g Mehl2 TL Backpulver1 Prise Salz2 Eier175 g Zucker16 g Vanillezucker175 g Butterschmalz100 g Schokoladenstückchen125 ml Buttermilch Zubereitung:Muffinförmchen in die Muffinmulden der Backform geben und Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen. Butterschmalz mit Zucker, Salz und Vanillezucker verrühren. Eier zugeben und alles 2 Minuten cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver mischen, abwechselnd […]
Zutaten (4 Personen): 1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Stange Porree 1 Bund gemischte Kräuter600 g Kabeljau (TK)4 EL Olivenöl100 ml Weisswein400 g stückige Tomaten400 g passierte Tomaten2 EL ZitronensaftSalzPfeffer Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Porree waschen und in Ringe schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Kabeljaufilet in mundgerechte Stücke schneiden. Olivenöl in einer […]
Zutaten (26cm Springform – 12 Portionen): Boden: 200 g Butterkekse 100 g Butter Füllung:600 g Frischkäse4 Eier120 g Zucker1/2 Prise Salz20 g Backkakao1 Pkt. Schokopuddingpulver100 ml Orangensaft150 g Blockschokolade (Vollmilch) Belag:250 g Quark50 g Blockschokolade (Vollmilch)20 g Nougatcreme20 g Schokostreusel Zubereitung:Springform fetten und Backofen auf 160 Grad Celsius Umluft vorheizen. Butterkekse fein zerbröseln. Butter schmelzen […]
Zutaten (4 Personen): Putenbrust:600 g Putenbrust (am Stück)100 g Kürbiskerne100 g Frischkäse2 EL Parmesan (gerieben)1 TL Kürbiskernöl1 TL Paprikapulver20 g Butter2 EL OlivenölSalzPfeffergeriebene Schale einer Zitrone Spinat:400 g Spinat (TK)2 Knoblauchzehen2 EL OlivenölSalzPfeffer Zubereitung:Kürbiskerne ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie sich wölben. Die Kürbiskerne dann aus der Pfanne nehmen und […]
Zutaten (26cm Springform – 12 Portionen): Biscuit:100 g Mehl60 g Butter8 g Vanillezucker100 g Zucker2 Eier1 TL Backpulver20 g Backkakao Creme:9 Blatt Gelantine3 Eigelb150 g Zucker150 ml Milch500 g Quark300 ml Sahne2 EL Backkakao12 Chocolait Chips o.ä. Zubereitung: Zuerst den Biscuitboden herstellen. Hierzu Butter schaumig aufschlagen, dann Zucker und Vanillezucker zufügen und ebenfalls einrühren. Die […]
Zutaten (4 Personen): 4 Grill-Camembert (á 100 g)1 Aubergine1 Zucchini3 rote Paprika1 Knoblauchzehe6 EL Olivenöl2 TL Zucker4 Tomaten2 Stiele Basilikum2 Zweige Rosmarin1/2 Zitrone (Saft)SalzPfeffer Zubereitung:Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten waschen. Aubergine sowie Zucchini von den Enden befreien und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Paprika von Stiel sowie Kerngehäuse befreien und ebenfalls würfeln. Tomaten waschen, […]
Zutaten (16 Stücke): 125 g Zucker2 Eier300 g Mehl110 g Butter3 Bananen (sehr reif)5 g Salz1/2 Pkt. Backpulver50 g Schokoladenstreusel Zubereitung:Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kastenform sorgfältig fetten und mit Paniermehl ausstäuben. Bananen schälen und mit einer Gabel zu einem feinen Püree zerkneten. Butter in einer Schüssel mit Zucker und Salz verrühren. Die […]
Zutaten (4 Personen): Pizzateig:375 g Mehl125 g Hartweizengrieß7 g Salz250 ml Wasser (lauwarm)2 EL Olivenöl20 g frische Hefe oder 1 Pkt. Trockenhefe1 Prise Zucker Pizzasauce:2 Dosen gehackte Tomaten1 Knoblauchzehe1 Prise Zucker1 Stiel frischer Oregano1/2 Hand voll frisches Basilikum1/2 Bund frischer Thymian50 ml GemüsebrüheSalzPfeffer Zubereitung: Zuerst die Sauce herstellen. Hierzu Knoblauchzehe grob und Kräuter fein hacken. […]
Zutaten (4 Personen): 600 g Hackfleisch (Rind)6 Knoblauchzehen2 Zwiebeln4 EL Olivenöl6 EL Tomatenmark2 Möhren2 Lorbeerblätter4 Stängel Sellerie2 Thymianzweige2 TL Oregano (getrocknet)2 Chilischoten500 ml Rotwein (trocken)500 ml Fleischbrühe400 g Spaghetti4 EL Parmesan (gerieben)4 Blätter BasilikumSalzPfeffer Zubereitung:Zwiebeln sowie Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel- sowie Knoblauchwürfel hinzugeben und bei mittlerer Hitze […]