Zutaten (4 Personen):– 200 g Sahne– 250 g Quark– 20 g Vanillezucker– 8 Riegel Erdbeer-Schokoriegel– 250 g Erdbeeren Zubereitung:Erdbeer-Schokoriegel in kleine Stücke hacken, die Erdbeeren waschen, putzen und (bis auf 2 Stück) in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die 2 Erdbeeren halbieren und beiseite stellen. Sahne und Vanillezucker steif schlagen, Quark, Schokoladenstückchen (bis auf […]
Zutaten (2 Personen): Burger:– 2 Burgerbuns– 2 Stremellachsfilets (á ca. 125 g)– 8 Salatblätter– 8 Cocktailtomaten Remoulade:– 1 EL Kapern– 2 Gewürzgurken– 1 Ei (hartgekocht – gepellt)– 80 g Joghurt– 3 EL Salatmayonaise– 1/2 TL Dill (TK)– 1 TL Schnittlauch (TK)– Salz & Pfeffer Zubereitung:Zuerst die Remoulade herstellen. Hierzu die Kapern hacken, die Gurken sowie […]
Zutaten (ca. 10 Stück):– 1 Pkt. Blätterteig– 1 Pkt. Camembert– 20 Trauben (rot – kernlos)– Honig (flüssig)– Rosmarin (gehackt) Zubereitung:Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Blätterteig entrollen, in 10 gleich große Vierecke schneiden und die Ränder jedes Blätterteigquadrats etwa 5 mm dick einklappen, sodass ein Rand entsteht. Dann […]
Zutaten (4 Personen):– 400 g Spaghetti– 125 g Butter (zimmerwarm)– 14 Sardellen (in Salz und Öl)– 1 EL Zitronensaft– 3 Knoblauchzehen– 3 EL Olivenöl– 2 Dosen (à 400 g) geschälte Tomaten– 1 TL Zucker– ¼ Bund Petersilie– Salz & Pfeffer Zubereitung:Die Sardellen gründlich unter fließendem Wasser abwaschen, trockentupfen, grob hacken und im Mörser (oder alternativ […]
Zutaten (2 Personen): Salat:– 2 Kugeln Mozzarella– 400 g Kirschtomaten– 1 rote Zwiebel (klein)– 4 Plattpfirsiche– 2 Stiele Basilikum– Salz– Pfeffer Dressing:– 3 EL Olivenöl– 2 EL Maracuja-Balsam-Essig-1 EL Wasser– Salz– Pfeffer Zubereitung:Die Pfirsiche waschen, halbieren, vom Stein befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel schälen, halbieren und in […]
Zutaten (4 Personen):– 2 Avocados– 400 g Pasta– 2 Knoblauchzehen– 2 EL Zitronensaft– 100 g Babyspinat (frisch)– 1 Bund Basilikum– 100 g Cashewkerne– 80 g Parmesan (gerieben)– 1 Rindersteak (ca. 200 g)– 1 TL Butterschmalz– Salz– Pfeffer Zubereitung:Avocados halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. 2 […]
Zutaten:– 500g Himbeeren (TK)– 250ml Wasser – 2 EL Puderzucker – 1 Spritzer Zitronensaft – 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Zubereitung:Wasser mit Zucker und dem Puddingpulver in einem Topf kalt verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Dann die Flüssigkeit unter ständigem Rühren aufkochen, die gefrorenen Himbeeren zugeben und alles unter Rühren bei mittlerer Hitze zu einem Kompott verkochen lassen. […]
Zutaten (4 Personen):– 1 Aubergine– 40 g Walnusskerne– 1 Zwiebel (rot)– 3 Knoblauchzehen– 150 g Cocktailtomaten– 4 EL Olivenöl– 1 EL Tomatenmark– 150 g Ricotta– 400 g Penne (z.B. Rigatoni)– 1 TL Salz + etwas mehr für die Auberginen– Parmesan (gerieben – nach Belieben) Zubereitung:Die Walnusskerne grob hacken und zur Seite stellen. Die Aubergine waschen […]
Zutaten (4 Personen):– 1 Eisbergsalat– 4 Eier– 400 g Schweinefilet– 400 g Cocktailtomaten– 1 Zwiebel (rot)– 3 EL Olivenöl– 3 EL Rapsöl– Paprikapulver (edelsüß)– 2 EL Weißweinessig– 4 Minipaprika– 1 Prise Zucker– Salz– Pfeffer Zubereitung:Die Eier in ausreichend Wasser hartkochen (wir mögen sie mit 12 Minuten am liebsten). In der Zwischenzeit die Cocktailtomaten waschen und […]
Zutaten (2 Personen):– 200 g Halloumi– 200 g Spaghetti– 300 g Champignons (braun)– 150 g Creme fraiche– 2 Knoblauchzehen– 4 EL Olivenöl– 3 Stiele Thymian– 40 g Walnusskerne– 1/2 TL Guarkernmehl– Salz– Pfeffer Zubereitung:Champignons putzen und in Scheiben schneiden, die Walnusskerne grob hacken und den Halloumi in mundgerechte Stücke schneiden. Dann die Knoblauchzehe schälen und […]