Zutaten (4 Personen):– 400 g Feta– 100 g Cocktailtomaten– 50 g Honig– Pfeffer– 1 1/2 TL Rosmarin (getrocknet, zerkleinert)– 1 EL Olivenöl Zubereitung:Ofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen. Den Feta würfeln, die Cocktailtomaten halbieren und in eine große, eine ofenfeste Form geben. Mit 1 TL des Rosmarins sowie etwas Pfeffer bestreuen, Olivenöl dazu geben […]
Zutaten (1 Backblech – 20 Stücke):Teig:– 6 Eier– 350 g Butter– 400 g Puderzucker– 400 g Mehl– 2 EL Milch– 1 Pkt. Backpulver Guss:– 250 g Puderzucker– 1 Spritzer Zitronensaft– Wasser Zubereitung:Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen und ein Backblech gut fetten. Die Butter schaumig schlagen und den Puderzucker portionsweise unterarbeiten. Dann Milch und […]
Zutaten (2 Personen):– 400 g Cocktailtomaten– 200 g Feta– 80 ml Olivenöl– 5 Basilikumzweige– 1 Knoblauchzehe– 250 g Pasta Zubereitung:Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-Unterhitze vorheizen. Den Feta am Stück mittig in eine Auflaufform oder backofenfeste Pfanne setzen und rundherum die Cocktailtomaten verteilen. Danach alles gleichmäßig mit dem Olivenöl beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer […]
Zutaten (4 Personen):– 4 Hüftsteaks (á 200 g)– 800 g Champignons– 200 g Gorgonzola– 3 EL Rapsöl– Salz– Pfeffer– ggf. Rosmarin (zum Garnieren)– ggf. Thymian (zum Garnieren) Zubereitung:Pilze putzen, halbieren und zur Seite stellen.Backofen auf 150 Grad Celsius vorheizen. Steaks waschen, trocken tupfen. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite […]
Zutaten (4 Personen):– 700 g Spargel (weiss)– 160 g Zuckerschoten– 2 Zwiebeln (rot)– 2 Möhren– 3 EL Sesamöl– 2 EL Currypaste (gelb)– 200 ml Kokosmilch– 2 EL Austernsauce oder Fischsauce– 400 g Hähnchenbrustfilet– 1 Limette– 1/2 TL Limettenabrieb– Salz & Pfeffer Zubereitung:Spargel waschen, schälen, holzige Enden abschneiden und die Spargelstangen dritteln. Die Zuckerschoten ebenfalls waschen, […]
Zutaten (ca. 150 g): – 8 EL Paprikapulver (edelsüß)– 4 EL Salz– 4 EL Puderzucker– 2 EL Senfpulver– 4 EL Chilipulver– 4 EL Kreuzkümmel (Cumin)– 2 EL schwarzer Pfeffer (gemahlen)– 4 EL Knoblauchpulver– 2 EL Cayennepfeffer (gemahlen) Zubereitung:Alle Zutaten einfach mischen und durch ein Sieb streichen; schon hat man einen Rub, der perfekt zu allen […]
Zutaten (ca. 400 g – 8 Portionen):– 50 g Mandeln (gemahlen)– 1 TL Mandeln (in Stiften)– 35 g Honig– 150 g Creme fraiche– 150 g Frischkäse– 15 g Dijon-Senf– 1 Schuss Zitronensaft– ggf. etwas Milch– Salz– Pfeffer Zubereitung:Die gemahlenen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten und leicht abkühlen lassen. Dann in einer Schüssel Creme […]
Zutaten (ca. 400 g – 8 Portionen):– 100 g Feigen (getrocknet)– 150 g Feta– 150 g Schmand– 5 g Cumin– 20 g Currypulver– Salz– Pfeffer Zubereitung:Feigen vom Stielansatz befreien, halbieren und mit Hilfe einer Küchenmaschine zerkleinern. Dann in eine Schüssel den Feta hineinbröseln, Schmand, Currypulver, Cumin sowie Feigenstückchen zufügen und mit einem Handmixer zu einem […]
Zutaten (2 Personen):– 2 mittelgroße Zucchini (á ca. 300 g)– 20 g Parmesan (gerieben)– 1 Dose Thunfisch in Öl– 4 EL Olivenöl– 3 Knoblauchzehen– Salz– Pfeffer Zubereitung:Die Zucchini waschen, von Stielansatz sowie Spitze befreien und mit Hilfe eines Spiralschneiders in lange Spiralen verarbeiten. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zucchinispiralen hinzugeben und ca. 5 Minuten […]
Zutaten (12 Stück):– 90 g Mehl– 1 Zwiebel– 1 Paprika (rot & klein)– 350 g Mais (abgetropft)– 2 Eier– 2 EL Milch– Salz– Pfeffer– Rapsöl (zum Anbraten) Zubereitung:Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Die Paprika waschen, von Stil sowie Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden. Dann den Teig zubereiten. Hierzu Mehl mit Eiern […]