Zutaten (60 Stück): 2 Würfel frische Hefe1000 g Mehl1000 ml Sprudelwasser250 g Rosinen500 g Puderzucker2000 g Pflanzenfett (zum Ausbacken) Zubereitung:Mehl im eine große Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in die Mulde bröseln, das Sprudelwasser zugeben und die Mulde mit dem Mehl vom Rand bedecken, Rosinen dazugeben. Alles zu einem […]
Zutaten (15 Stück): 4 Eiweiß 200 g Zucker 100 ml Salz-Karamellsauce (selbstgemacht) 2 TL Zitronensaft Zubereitung: Eiweiße mit Zitronensaft sehr steif schlagen. Den Zucker einrieseln lassen. Weiter schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Baisermasse ganz fest ist. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 80 Grad Celsius Umluft vorheizen. Mit […]
Zutaten (1 Portion – 100 ml): 37 g Zucker 200 ml Sahne Zubereitung: Zucker in einem Topf unter ständigem Rühren goldbraun karamellisieren lassen. Hierbei darauf achten, dass der Zucker nicht zu dunkel wird; sonst wird das Karamell bitter. Den karamellisierten Zucker mir der Sahne ablöschen und solange rühren, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. […]
Zutaten (12 Stück): Teig & Füllung: 1 Ei 150 g Mehl 1 Prise Salz 1/2 TL Backpulver 75 g Butter (kalt) 75 g Zucker 50 g Schmand 150 g Pflaumenmus Belag: 20 g Zucker 1/2 TL Zimt Zubereitung: Mehl, Zucker, Salz und Backpulver mischen. Die Butter in Stückchen schneiden und gemeinsam mit dem Schmand zur […]
Am 20.10.2018 haben meine Schwester und mein Schwager geheiratet. Anlässlich dieses besonderen Ehren-Tags habe ich die zugehörige Hochzeitstorte gebacken. Da es sich um die Torte meiner Schwester und meines Lieblingsschwagers handelt, war es für mich etwas ganz Besonderes und mein bisher größtes „Projekt“, das ich nun hier mit euch teilen möchte. Viel Spaß beim Lesen […]
Zutaten (12 Stück): Teig: 300 g Mehl 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 2 Eier 175 g Zucker 16 g Vanillezucker 175 g Butterschmalz 125 ml Buttermilch Deko: 250 g Puderzucker 7 EL Milch 1 Spritzer Zitronensaft 4 Schokoriegel (Erdbeer) Zuckerperlen (rosa & weiss) Essbarer Glitzer (Multi-Color) 1 Msp. Lebensmittelpaste (pink) Zubereitung: Muffinförmchen in die […]
Zutaten für 26er Springform (12 Stücke): Mürbeteig: 200 g Mehl 80 g Puderzucker 1 Eigelb 1 EL Milch 1 Pkt. Vanillezucker 1/2 Prise Salz 80 g Butter 1 TL Backpulver Belag: 500 g Pflaumen 100 g Amarettinis 350 ml Milch 75 g Zucker 75 g Weichweizengrieß 8 g Vanillezucker 2 Prisen Zimt 2 EL Zucker […]
Zutaten für (1 Backblech 24 Stücke): Quark-Öl-Teig: 600 g Mehl 500 g Quark 12 EL Milch 12 EL Öl 150 g Zucker 2 Pkt. Vanillezucker 2 Msp. Salz 2 Pkt. Backpulver Belag: 1,5 kg Äpfel 5 Eier 750 g Quark 200 g Zucker 75 g Butter 1 Pkt. Vanillepuddingpulver 50 g Hartweizengrieß 1 Pkt. Vanillezucker […]
Zutaten (18 Stück): 2 Äpfel 290 g Zucker 4 TL Zimt 180 g Butter 400 g Mehl 750 ml Wasser Zubereitung: Zuerst den Brandteig zubereiten. Hierzu 90 g Zucker mit Butter sowie Wasser in einen großen Topf geben und alles unter Rühren zum Kochen bringen. Mehl zufügen und mit einem Holzlöffel einrühren, bis eine zähe, […]
Zutaten (10 Stück): 3 Eier 250 g Mehl 1/2 Pkt. Backpulver 1 Schuss Mineralwasser 4 Äpfel 8 g Vanillezucker 180 g Butter 180 g Zucker 1/2 TL Zimt 3 Tropfen Bittermandelaroma 1 Prise Salz Zubereitung: Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und grob reiben. Zucker mit Zimt, Salz sowie Vanillezucker mischen und mit der Butter cremig […]