Zutaten (4 Personen):Salat:– 1 Zwiebel– 1/2 Schlangengurke– 1 Paprikaschote (rot)– 150 g Cocktailtomaten– 2 Dosen Thunfisch (in Öl)– 1 Kopfsalat– 2 EL 8-Kräutermischung (TK) Dressing:– 40 ml Kürbiskernöl– 40 ml Balsamicoessig (hell)– 150 g Joghurt– 1 TL Honig– 1 TL Senf (mittelscharf)– Salz– Pfeffer Zubereitung:Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Kirschtomaten waschen und […]
Zutaten (4 Personen):– 500 g Spargel (weiß)– 1 ½ Liter Wasser– 5 g Zucker– 40 g Butter– 40 g Mehl– Salz– Pfeffer– 1 EL Weißwein– 1 Eigelb– 80 g saure Sahne– ggf. Petersilie zum Garnieren Zubereitung:Den Spargel waschen, vom Kopf her schälen, holzige Enden ab und die Stangen in 3 cm lange Stücke schneiden. Die […]
Zutaten (4 Personen):– 4 Rindersteaks (á 200 g)– 2 Paprika (rot)– 2 Zwiebeln– 4 EL Olivenöl– 1 EL Honig– 2 EL Balsamicoessig– 2 EL Zitronensaft– Korianderpulver– Salz– Pfeffer Zubereitung:Backofen auf 120 Grad Unter- und Oberhitze vorheizen. 2 EL Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Steaks 2 Minuten von jeder Seite scharf anbraten. Sobald sich […]
Zutaten (12 Stück):– 10 Eier– 100 g Erbsen (TK)– 100 g Blattspinat (frisch)– 18 Scheiben Bacon– 1/2 TL Knoblauchpulver– 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)– Salz– Pfeffer Zubereitung:Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen.Dann Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Erbsen zugeben und 6 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die 12 Mulden einer Muffinform […]
Zutaten (4 Personen):– 4 Hähnchenbrustfilets (á 150 g)– 8 Scheiben Schwarzwälder Schinken– 200 g Appenzeller– 2 EL Butterschmalz– 1 Bund Petersilie– 30 g Paniermehl– 30 g Haselnusskerne (gemahlen)– 2 EL Öl– 1 TL Bio-Zitronenschale gerieben– Salz– Pfeffer Zubereitung:Backofen auf 200 Grad Celsius Umluft vorheizen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen, quer […]
Zutaten (4 Personen):– 1 Zwiebel– 2 Knoblauchzehen– 700 g Rosenkohl (TK)– 1 Bund Frühlingszwiebeln– 800 g Kabeljaufilet– 400 ml Kokosmilch– 750 ml Gemüsebrühe– 2 EL Rapsöl– 1 EL rote Currypaste– Salz– Pfeffer Zubereitung:Zwiebel sowie Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Das Fischfilet ebenfalls waschen und trocken tupfen, dann […]
Zutaten (4 Personen):– 4 Hähnchenschenkel– 30 g Ingwer– 2 Paprika (rot)– 200 g Champignons– 2 Zwiebeln– 3 Knoblauchzehen– 2 Nelken– 2 Pimentkörner– 1/2 TL Pulbiber– 5 Pfefferkörner– 1/2 TL Koriander (gemahlen)– 2 EL Sojasauce– 2 EL Rapsöl– Salz– Pfeffer Marinade:– 1 Knoblauchzehe– 4 EL Sojasauce– 2 EL Ahornsirup– 2 EL Tomaten-Ketchup– 2 EL Sesamöl Dipp:– […]
Zutaten (4 Personen):Frikadellen:– 200 g Feta– 2 Eier– 30 g Paniermehl– 400 g Hackfleisch– 2 EL Petersilie (gehackt)– 2 TL Senf (mittelscharf)– 2 EL Rapsöl– Salz– Pfeffer Weißkohlgemüse:– 500 g Weißkohl– 200 ml Sahne– 1 Zwiebel– 1 TL Guarkernmehl– 2 EL Rapsöl– 200 ml Wasser– Salz– Pfeffer Zubereitung:Zuerst die Frikadellenmasse herstellen. Hierzu Paniermehl, Petersilie, Hackfleisch, […]
Zutaten (1 Backblech – 42 Stücke):– 200 g Butter (weich)– 260 g Xylit light– 1 Vanilleschote (Vanillemark)– 8 Eier– 400 g gemahlene Mandeln– 60 g Backkakao– 1 Pkt. Backpulver– 2 Prisen Salz– 80 ml Milch– 200 g Bitterschokolade(mind. 80% Kakaoanteil) Zubereitung:Ein Backblech gründlich mit Butter einfetten und Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter mit Xylit und […]
Zutaten (6 Stück): – 200 g Edamer (gerieben) – 30 g Mandeln (gemahlen) – 2 Eier – 40 g Leinsamen – 2 TL Backpulver Zubereitung:Backofen auf 180 Grad Celsius Umluft vorheizen und 6 Mulden einer Muffinform gründlich fetten. Dann den Teig zubereiten. Hierzu alle Zutaten in einer Schüssel gut verkneten. Die Masse gleichmäßig auf die […]